Napravite sami kimči

kimiciOvaj korejski specijalitet koji se pravi od kupusa izuzetno je zdrav. Osim što je odlična zimska hrana bogata vitaminima, reguliše rad creva i doprinosi zdravlju crevne flore i uopšte povoljno deluje na ceo organizam.  

Kimči se pravi od kratko fermentisanog svežeg kupusa u kombinaciji sa crnim i belim lukom i biberom. Smatra se jednom od najzdravijih namirnica.
Ova namirnica ima izuzetno malo kalorija (masti i belančevina), ali mnogo biljnih vlakana. Bogata je i vitaminima A, B i C, ali najveća dobrobit koju donosi su korisne bakterije iz roda laktobacila. One pomažu da se spreče gljivične infekcije. Neka proučavanja pokazuju da fermentisani kupus od kojeg se sastoji kimči ima i antikancerogeno dejstvo.  

Napravite sami
Potrebna vam je jedna velika glavica kineskog kupusa (ima ga u prodaji kod nas) ili običnog, domaćeg kupusa, 4 litra vode, 100g nerafinisane morske ili himalajske soli, veća glavica belog luka, oljuštena i sitno iseckana, komad od 6 cm svežeg đumbira, oguljen i iseckan, ½ šolje ljute aleve paprike, 1 crni luk, iseckan na krupnije komade, 1 bela rotkva (daikon), oseckana i izrendana, kafena kašičica meda.

Priprema:
Iseckajte kupus po dužini na pola, a onda obe polovine po dužini isecite na 3 dela. Naspite so u posudu sa 4 l vode, onda potopite kupus u tu vodu. Pritisnite nekim tanjirom odozgo da kupus ostane potpuno potopljen u vodu i ostavite da odstoji 2 sata.
Sve ostale sastojke pomešajte u velikoj činiji.
Odaspite vodu iz kupusa, properite ga i iscedite da se potpuno osuši.
Sad pomešajte kupus sa svim ostalim sastojcima iz činije.
Spakujte smesu u veliku staklenu ili providnu plastičnu posudu i čvrsto zatvorite. Ostavite na nekom svežem mestu, otprilike na sobnoj temperaturi. Nakon dan-dva, pogledajte kako smesa izgleda. Ako počnu da se pojavljuju mehurići, spremna je za upotrebu. Ako ne, ostavite je da odstoji još jedan dan dok se mehurići ne pojave. Kad se pojave mehurići, kimči treba ili da pojedete, ili ga ostavite u frižider do upotrebe.

Zašto je kimči zdrav?
Sadrži veliku količinu antioksidanasa, reguliše rad creva (eliminiše zatvor), doprinosi zdravlju debelog creva, povoljno deluje na krvne sudove (štiti od ateroskleroze), ima ublažujući uticaj kod astme, pomaže u dijetama za mršavljenje, pomaže regulaciji nivoa holesterola i šećera u krvi, doprinosi prevenciji od malignih oboljenja.

Izvori:
www.davidlebovitz.com
www.lifehack.org
www.livestrong.com
www.naturalhealthadvisory.com

Srodni članci (po ključnim rečima)

Prirodni izvori kalcijuma... Ljudski organizam sadrži oko 1-1,5 kg kalcijuma od čega se gotovo 99% nalazi u kostima i zubima. Kalcijum utiče i na brojne druge procese u organizmu, tako da je dovoljan unos i dobra apsorpcija ovo...
7 namirnica protiv anemije... Neke namirnice su bogate gvožđem i pomoći će da se nadoknadi njegov manjak, dok neke druge kombinacijom svojih sastojaka indirektno doprinose povećanju nivoa hemoglobina i poboljšanju krvne sli...
5 namirnica za stabilan šećer... Ishrana integralnim namirnicama biljnog porekla jedan je od najjednostavnijih načina da se održi stabilan šećer u krvi, i povezano sa tim, da se održi konstantan nivo energije, raspoloženje, pa...
Koristite li kardamon?... Ako ne, možda biste mogli da počnete. Ovaj aromatični, slatkasti začin pomaže varenje, osvežava dah, a povoljno deluje i na krvni pritisak i nivoe šećera u krvi. Kardamon daje veoma lepu aro...
5 namirnica koje nas čine sitim... Jedna od glavnih stvari za regulaciju telesne težine je da unosimo manje kalorija. Pitanje je kako da to uradimo a da se ne osećamo gladni. Ovde ćemo nabrojati neke kvalitetne namirnice koje nemaju mn...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • Omlet mafini

    • redakcija 20.10.2018 07:47
      Poštovana Anđelka, šolja u ovom receptu je mera šolje od 2,5 dl, dakle, nešto ...
       
    • Anđelka 19.10.2018 18:09
      Kada kažete "šolja" (mera), mislite na šolju za belu kafu, na primer? Malo veća mera ...
  • Rezanci od tamburice sa šparglom

    • Slavica M 31.10.2017 11:00
      Poštovani Stevane, istraživanja pokazuju da je tačka dimljenja ekstra devičanskog ...
  • Šareni kupus sa tempehom

    • redakcija 16.10.2018 10:25
      Poštovana Vesna, na našem sajtu nemamo takvih recepata, ali na sledećim linkovima ...
       
    • Vesna Živković 15.10.2018 15:17
      Poštovani, da li mi možete poslati recept za spremanje hleba bez kvasca od sojinog ...
  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    22 ( +10 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +9 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 75

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Prirodni izvori kalcijuma

Detaljnije »