Njoki od krompira

Sastojci: 900g krompira, 3/4 kafene kašičice soli, 1 veliko žumance jajeta, umućeno, 1 i 1/4 šolje brašna (u 2 odvojene posude)

Priprema:
Zagrejati rernu na 200 o C. Probušiti krompire viljuškom na nekoliko mesta. Peći ih u rerni na rešetki dok ne postanu meki kad ih ubodete viljuškom (to je oko 45 min do 1 sat i 15 min, zavisno od veličine i vrste krompira). Izvadite i ostavite na rešetki spolja dok se ne ohlade dovoljno tako da možete da ih držite, 15 do 20 min.

Idubite sredinu iz kore krompira i izgnječite dok ne dobijete glatki pire. Oblikujte pire u kupastu gomilicu i ostavite da se ohlade, 15 minuta.

Stavite veliki lonac vode da se kuva.

Prelijte umućenim žumancetom jajeta ohlađeni krompir, a onda pospite 1 šoljom brašna. Metalnom špatulom lagano umešajte brašno i jaje unutar krompira dok se masa ne sjedini (u toj fazi neće izgledati kao brašno). Blago pritisnite, mesite i tapkajte brašno dok se potpuno ne sjedini sa krompirom i ne počne da izgleda kao testo za kekse ili kolačiće. Ovo testo će biti malo lepljivo; ako je suviše lepljivo, dodajite još brašna, po kašiku odjednom, koliko je neophodno. Pazite da ne umesite previše testo: previše umešeno testo će učiniti njoke tvrdim.

Oblikujte testo u pogaču debljine 3,5 cm, a onda je podelite na 4 jednaka dela. Na površini koju ste posuli sa malo brašna svaki deo urolajte u "kobasicu" dugu 60 cm, prečnika 1,25 do 1,8 cm. Počnite od sredine testa i rolajte koristeći vrhove prstiju i veoma blag pritisak; polako izvlačite testo dok ga rolate. Isecite "kobasicu" na parčiće dužine 2 cm. Vrhovima pristiju napravite udubljenje na sredni svake od ttako dobijenih njoki. Poređajte njoke na peki papir sa malo brašna.

Smanjite vatru tako da voda u loncu koja je provrila blago ključa. Dodajite po 1/4 količine njoki odjednom. Kad njoke isplivaju na površinu, izvadite ih na masni papir. Nastaviite da kuvate njoke u porcijama dok se sve ne skuvaju, vraćajući vodu na temperaturu blagog ključanja. Poslužite vruće.

Caka: Da bi svaka njoka dobila zlatnobraon koricu, propržite otprilike 1/4 količine njoka odjednom oko 2 minuta na 1 kafenoj kašičici ekstra devičanskog maslinovog ulja na teflonskom tiganju, blago mešajući.

Napomena: Ovako napravljene njoke mogu se uvaljati u maslinovo ulje i držati u frižideru do 2 dana. Kad hoćete da ih servirate, ponovo ih zagrejte u vreloj vodi dok opet ne isplivaju.

 

 


Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • Omlet mafini

    • redakcija 20.10.2018 07:47
      Poštovana Anđelka, šolja u ovom receptu je mera šolje od 2,5 dl, dakle, nešto ...
       
    • Anđelka 19.10.2018 18:09
      Kada kažete "šolja" (mera), mislite na šolju za belu kafu, na primer? Malo veća mera ...
  • Rezanci od tamburice sa šparglom

    • Slavica M 31.10.2017 11:00
      Poštovani Stevane, istraživanja pokazuju da je tačka dimljenja ekstra devičanskog ...
  • Šareni kupus sa tempehom

    • redakcija 16.10.2018 10:25
      Poštovana Vesna, na našem sajtu nemamo takvih recepata, ali na sledećim linkovima ...
       
    • Vesna Živković 15.10.2018 15:17
      Poštovani, da li mi možete poslati recept za spremanje hleba bez kvasca od sojinog ...
  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    23 ( +11 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +10 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 99

Svi članci u rubrici