Paelja sa povrćem

paeljaOvo je vegetarijanska verzija veoma ukusnog tradicionalnog španskog jela. Potrebno vam je: 8 malih paradajza, 1 plavi patlidžan, 8 manjih artičoka, 1 glavica morača, 100g šitake pečuraka, 2 i 1/2 šolje pirinča kratkog zrna…

… 100 g boranije, 1/4 šolje pečenih ljutih papričica, 1/4 šolja kapara, oceđenog, 1/4 šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja, 1 manji luk, sitno iseckan, 3 sitno seckana čena belog luka, 1 i 1/2 kašike slatke aleve paprike, 1/4 kašičice ljute aleve paprike, kašičica šafrana, seckani peršun za garnir, so .

 

Priprema
Glavicu morača iseći na 8 kriški. Artičokama odseći krajeve i preseći na pola. Plavi patlidžan iseći na komade od 5 cm. Šitake pečurkama odseći drške.
Zagrejati rernu na 230oC.
Iseći paradajze na kriške i nasuti u činiju srednje veličine. Posoliti, preliti sa malo maslinovog ulja i sve promešati. Ostaviti paradajze sa strane.
Zagrejati 1/4 šolje maslinovog ulja u tiganju na srednjoj vatri. Dodati seckani luk, beli luk, slatku i ljutu alevu papriku, šafran i posoliti. Krčkati povremeno mešajući oko 5 minuta, dok luk ne omekša.
Dodati kriške morača i krčkati oko 5 minuta, dok sa jedne strane ne počnu da dobijaju braon boju. Okrenuti morač, pa u tiganj dodati artičoke i plavi patlidžan. Krčkati sve dok malo ne omekša, još oko 4 minuta. Dodati pečurke i krčkati još 1-2 minuta. Nasuti 2 čaše vode i krčkati dok ne ispare dve trećine vode. Dodati pirinač i kašičicu soli. Dodati još vode, da potpuno prekrije pirinač (2-3 šolje). Pojačati vatru i pustiti da ključa 2-3 minuta. Nasuti boraniju i polovinu kapara na pirinač. Skloniti tiganj sa vatre i poređati odozgo paradajz. Poprskati sa malo soka od paradajza.  
Sad stavite paelju u rernu i ostavite da se peče neprekidno 20 minuta. Nakon 20 min. dodajte odozgo preostale 2 kašičice kapara i pečenu ljutu papričicu. Isključite rernu, ali ostavite paelju unutra da se kuva još dok se pirinač potpuno ne skuva, 15-20 minuta. Izvadite iz rerne i poslužite garnirano seckanim peršunom.

Srodni članci (po ključnim rečima)

Paradajz supa sa pomorandžom... Sastojci: 30 g rezanaca, 50 g graška, 2 dl pirea od paradajza (ili mlevenog paradajza), 1 manja narandža, soli i bibera po želji, 1 kašika naseckanog peršuna Priprema: Prvo skuvati grašak. Zatim...
Mango, zdravi delikates... Redovna konzumacija manga popravlja sastav crevne flore, što može pomoći u borbi protiv gojaznosti i dijabetesa, pokazalo je jedno novo istraživanje. Mango jeste egzotična voćka, ali ga dana...
Detoksikujte auto... Na isti način na koji se trudite da svoj dom očistite pomoću sredstava koja ne smetaju ni vama ni žvotnoj sredini, i auto bi trebalo čistiti sredstvima koja sadrže što manje toksičnih hemikalija. ...
Grožđe smanjuje rizike... Redovno konzumiranje grožđa može pomoći u snižavanju krvnog pritiska i smanjenju rizika od srčanih oboljenja, utvrdilo je istraživanje Centra za kardiovaskularna istraživanja Univerziteta Mičigen. &#...
Salata sa mangom (ili breskvama)... Sastojci: mango ili breskve, čeri paradajz, krastavac. Količine po želji, važno je samo da u odnosu namirnica dominira mango, odnosno breskve. Oprema: kašika, viljuška, nož i daska za...

Srodni članci (po ključnim rečima)

Paradajz supa sa pomorandžom

Detaljnije »