Paelja sa povrćem

paeljaOvo je vegetarijanska verzija veoma ukusnog tradicionalnog španskog jela. Potrebno vam je: 8 malih paradajza, 1 plavi patlidžan, 8 manjih artičoka, 1 glavica morača, 100g šitake pečuraka, 2 i 1/2 šolje pirinča kratkog zrna…

… 100 g boranije, 1/4 šolje pečenih ljutih papričica, 1/4 šolja kapara, oceđenog, 1/4 šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja, 1 manji luk, sitno iseckan, 3 sitno seckana čena belog luka, 1 i 1/2 kašike slatke aleve paprike, 1/4 kašičice ljute aleve paprike, kašičica šafrana, seckani peršun za garnir, so .

 

Priprema
Glavicu morača iseći na 8 kriški. Artičokama odseći krajeve i preseći na pola. Plavi patlidžan iseći na komade od 5 cm. Šitake pečurkama odseći drške.
Zagrejati rernu na 230oC.
Iseći paradajze na kriške i nasuti u činiju srednje veličine. Posoliti, preliti sa malo maslinovog ulja i sve promešati. Ostaviti paradajze sa strane.
Zagrejati 1/4 šolje maslinovog ulja u tiganju na srednjoj vatri. Dodati seckani luk, beli luk, slatku i ljutu alevu papriku, šafran i posoliti. Krčkati povremeno mešajući oko 5 minuta, dok luk ne omekša.
Dodati kriške morača i krčkati oko 5 minuta, dok sa jedne strane ne počnu da dobijaju braon boju. Okrenuti morač, pa u tiganj dodati artičoke i plavi patlidžan. Krčkati sve dok malo ne omekša, još oko 4 minuta. Dodati pečurke i krčkati još 1-2 minuta. Nasuti 2 čaše vode i krčkati dok ne ispare dve trećine vode. Dodati pirinač i kašičicu soli. Dodati još vode, da potpuno prekrije pirinač (2-3 šolje). Pojačati vatru i pustiti da ključa 2-3 minuta. Nasuti boraniju i polovinu kapara na pirinač. Skloniti tiganj sa vatre i poređati odozgo paradajz. Poprskati sa malo soka od paradajza.  
Sad stavite paelju u rernu i ostavite da se peče neprekidno 20 minuta. Nakon 20 min. dodajte odozgo preostale 2 kašičice kapara i pečenu ljutu papričicu. Isključite rernu, ali ostavite paelju unutra da se kuva još dok se pirinač potpuno ne skuva, 15-20 minuta. Izvadite iz rerne i poslužite garnirano seckanim peršunom.

Srodni članci (po ključnim rečima)

Budite ljubazni prema lekarima... Jer ako budete grubi, tretman koji ćete dobiti može biti lošiji. Bar je takav slučaj u pedijatriji, utvrdili su istraživači Univerziteta Florida. Iako je teško vladati emocijama kad j...
Kardiolozi savetuju: prekinite posao da prošetate... Sedenje tokom 2 sata može da poništi zdravstvene koristi 20-minutnog vežbanja. Dokono sedenje tokom celog dana može da učini svo vežbanje beskorisnim. Kako postupiti da se to ne desi? Ovo može da s...
Med za bolje zdravlje... Polako se približava sezona slava, obilnih obroka i stvaranja “zimskih rezervi”. Jednostavne kombinacije meda, limuna, cimeta i sl. mogu nam pomoći da poboljšamo metabolizam, detoksikujemo organizam i...
Šta se dešava kad redovno jedete cveklu... Verovatno ste čuli da je cvekla dobra za krvnu sliku. Ali, daleko od toga da je to sve što cvekla čini za naše zdravlje. Evo kako naš organizam reaguje kad redovno jedemo cveklu. ...
Dobrobiti od slačice... Slačica pripada istoj porodici (Brassica) kao i ren, kelj, brokoli i prokelj. Mada mi slačicu danas koristimo uglavnom u obliku senfa, ona  je dugo bila smatrana lekovitom biljkom (koristio ju je...

Srodni članci (po ključnim rečima)

Budite ljubazni prema lekarima

Detaljnije »