Rezanci od tamburice sa šparglom

Tamburica (ili muskatna bundeva, kako se još zove) idealna je za neke veoma zanimljive veganske jesenje recepte. Za ovo krajnje ukusno jelo, u stvari, pastu bez testa, potrebno vam je: jedna srednja bundeva tamburica…

… 2 i 1/2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja, 1/2 šolje indijskih oraha, krupno seckanih, šolja špargle, 2 krupnija čena belog luka, sitno seckana, 1 crveni luk, sitno iseckan, semenke od jednog većeg nara, 1/4 kašičice tucane paprike, 1/4 kašičice belog luka u prahu, so i biber. (To je količina za otprilike 2-3 porcije.)

Priprema
Ogulite bundevu i spiralizatorom napravite od bundevinog mesa rezance.
Zagrejte rernu na 200oC i postavite rešetku u sredinu. Dva pleha za pečenje postavite peki papirom. Rasporedite rezance od bundeve na jedan pleh za pečenje, premažite maslinovim uljem, i začinite solju, biberom i belim lukom u pragu. Na drugi pleh za pečenje rasporedite indijske orahe. Ubacite pleh sa bundevinim rezancima i indijskim orasima u rernu da se peku. Indijske orahe peći ćete samo 5 minuta, potom izvadite pleh i ostavite sa strane da se ohlade.  
Bundevine rezance peći ćete ukupno oko 10 minuta, s tim što ćete ih nakon 5 minuta promešati. Potom izvadite pleh iz rerne, prespite rezance u veliku činiju i ostavite da se malo ohladi.
Dok se bundeva peče, pripremite šparglu. Operite špargle i odsecite tvrde krajeve. U veliki tiganj naspite oko 10 cm vode, stavite na srednju vatru da provri, i čim provri, ubacite šparglu.
Kuvajte oko 2 minuta dok špargla ne postane svetlozelena i odmah je isperite hladnom vodom da zaustavite kuvanje. Osušite papirom na dasci za seckanje i isecite špargle na tri dela. Ubacite u činiju sa rezancima od bundeve.
Potom tiganj u kojem ste blanširali šparglu (i prosuli vodu iz njega) vratite opet na srednju vatru i dodajte maslinovo ulje. Kad počne da krčka, dodajte seckani crni luk i tucanu papriku.
Smanjite vatru na srednju i krčkajte crni luk povremeno mešajući dok ne postane providan i ne smekša, oko 3 minuta.  Dodajte seckani beli luk i nastavite da mešate dok ne zamiriše, oko pola minuta. Posolite solju i biberom.
Skinite tiganj sa vatre i ubacite u njega indijske orahe, izmešajte i naspite u veliku činiju sa rezancima od bundeve i šparglom. Promešajte sve da se sjedini, pa pospite odozgo semenkama nara.


Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • Omlet mafini

    • redakcija 20.10.2018 07:47
      Poštovana Anđelka, šolja u ovom receptu je mera šolje od 2,5 dl, dakle, nešto ...
       
    • Anđelka 19.10.2018 18:09
      Kada kažete "šolja" (mera), mislite na šolju za belu kafu, na primer? Malo veća mera ...
  • Rezanci od tamburice sa šparglom

    • Slavica M 31.10.2017 11:00
      Poštovani Stevane, istraživanja pokazuju da je tačka dimljenja ekstra devičanskog ...
  • Šareni kupus sa tempehom

    • redakcija 16.10.2018 10:25
      Poštovana Vesna, na našem sajtu nemamo takvih recepata, ali na sledećim linkovima ...
       
    • Vesna Živković 15.10.2018 15:17
      Poštovani, da li mi možete poslati recept za spremanje hleba bez kvasca od sojinog ...
  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    23 ( +11 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +10 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 74

Svi članci u rubrici