Vekne od prosa i sočiva

veknesocivProso je jedina žitarica koja deluje bazno na organizam. Pored toga, ne sadrži gluten, lako se vari i sadrži važne minerale i vitamine. (Piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista)

Prijatnog  je ukusa i pogodno za pripremu kako slanih tako i slatkih jela. Zbog svega navedenog proso je jedno vreme bilo vrlo zastupljeno u mojoj kuhinji.  Stavljala sam ga u supe i čorbe, pravila kolače, koristila kao nadev za punjenje, pravila burgere i pljeskavice... A onda je došla kinoa pa sam proso prilično zapostavila.  Pre neki dan se setih prosa i poželeh da nešto napravim od njega. Želela sam da to bude neko novo jelo, nešto što do sada nisam pravila.  Htela sam nešto lagano letnje, ali  ipak  zasitno.  Proso ima visok glikemijski indeks tako da se posle njega prilično brzo ogladni, zato  sam mu dodala namirnice nižeg glikemijskog indeksa. Tako je nastala vekna od prosa i sočiva, što je inače vegeterijanska verzija mesne vekne.

Vekna od prosa i crvenog sočiva
100 g prosa
50 g crvenog sočiva
1 kašika ovsenih pahuljica
2 kašike mlevenog lana
1 veća glavica crnog luka
3 čena belog luka
1 šargarepa
2 kašike  maslinovog ulja
80 ml pasiranog paradajza
himalajska so
beli biber
½ kašičice suve žalfije
½ kašičice origana
2 lovorova lista
za premazivanje
2 kašike pasiranog paradajza
3 kašike kečapa

Skuvajte odvojeno proso i sočivo (dodajte lovorov list). I jedno i drugo se kuvaju u dvostruko većoj količini vode. Kuvajte dok ne omekšaju, po potrebi pred kraj kuvanja dodajte još malo vode. Na maslinovom ulju prodinstajte iseckan crni i beli luk i narendanu šargarepu. Pomešajte kuvano proso i sočivo sa dinstanim lukom, dodajte lan i ovsene pahuljice, pasirani paradajz, žalfiju, origano,  biber i so. Sve dobro promešajte a zatim stavite u odgovarajući kalup. Kalup dobro podmažite ili stavite papir za pečenje. Ja sam koristila kalup koji koristim za pečenje hleba, širine 9 cm i dužine 31 cm.  Možete staviti i u širu posudu, ali je bolja uža jer se vekna lepše seče. Kada masu ravnomerno rasporedite u posudi ostaje vam samo da je premažete. Pomešajte 2 kašike pasiranog paradajza i 3 kašike kečapa pa premažite veknu. Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite oko  30 minuta (zavisi od rerne). Pre sečenja sačekajte da se dobro ohladi. Poslužite uz veliku porciju sezonske salate.
Meni se ova veknica mnogo dopala, pa planiram da je uskoro ponovo napravim :)

 

Proizvodi u vezi sa člankom

Proso organsko

Lako svarljiva žitarica, pomaže rad pankreasa, podstiče rad mozga.




Sočivo crveno, organsko

Ukusna mahunarka bogata biljnim vlaknima, poboljšava varenje i cirkulaciju.




Laneno seme mleveno

Lan je izuzetno zdrav dodatak svakodnevnoj ishrani. Da bi se lan iskoristio u organizmu, neophodno je da se samelje. Mleveni lan se mora potrošiti odmah jer veoma brzo oksidiše čime mnogo gubi na kvalitetu.




Lan mleveni organski specijalno pakovan

Da bi se lan iskoristio u organizmu, neophodno je da se samelje. Mleveni lan se mora potrošiti odmah jer veoma brzo oksidiše čime mnogo gubi na kvalitetu. Vakuumska pakovanja ga čuvaju samo do otvaranja pakovanja. Ukoliko je mleveni lan pakovan u zaštićenoj atmosferi, teški gasovi poput azota padaju na dno i sprečavaju dodir lana sa kiseonikom. Dok god držite pakovanje uspravno i zatvorite ga odmah posle korišćenja, mleveni lan će dugo zadržati svežinu i neće oksidisati.




Ovsene pahuljice organske

Ovsene pahuljice za doručak su jedna od najčešćih nutricionističkih preporuka. S obzirom da daju dugotrajan osećaj sitosti i punoće u želucu, pomažu nam da održimo željenu telesnu težinu. Ovsene pahuljice su veoma dobar izvor gvožđa pa se preporučuju osobama sa anemijom. U poređenju sa drugim žitaricama, ovsene pahuljice sadrže više aminokiselina, vitamina B i E i mikroelemenata, posebno gvožđa, magnezijuma, kalcijuma i cinka.





Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • Omlet mafini

    • redakcija 20.10.2018 07:47
      Poštovana Anđelka, šolja u ovom receptu je mera šolje od 2,5 dl, dakle, nešto ...
       
    • Anđelka 19.10.2018 18:09
      Kada kažete "šolja" (mera), mislite na šolju za belu kafu, na primer? Malo veća mera ...
  • Rezanci od tamburice sa šparglom

    • Slavica M 31.10.2017 11:00
      Poštovani Stevane, istraživanja pokazuju da je tačka dimljenja ekstra devičanskog ...
  • Šareni kupus sa tempehom

    • redakcija 16.10.2018 10:25
      Poštovana Vesna, na našem sajtu nemamo takvih recepata, ali na sledećim linkovima ...
       
    • Vesna Živković 15.10.2018 15:17
      Poštovani, da li mi možete poslati recept za spremanje hleba bez kvasca od sojinog ...
  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    23 ( +11 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +10 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 141

Svi članci u rubrici