Vegetarijanska ishrana

Osobe koje sprovode vegetarijansku dijetu efikasnije mršave od onih na običnim dijetama, a uz to i poboljšavaju svoj metabolizam, utvrdili su istraživači Instituta za eksperimentalnu i kliničku medicinu iz Praga.

Možda ste ih znali, a možda i niste, ali nije loše podsetiti se - pogotovo što je sad sezona jagoda, koje, po svemu što se o njima zna, spadaju u najzdravije namirnice uopšte.

Mladi luk, za razliku od zrelog, ima zelena perca koja su prepuna hlorofila i nešto drugačiji, bogatiji nutritivni sastav. Sad je pravo vreme da ga uvedemo u ishranu.

Post i dalje traje, a postoji stari običaj da se i inače tokom godine posti sredom i petkom, kad se obično priprema pasulj. To je baš dobro, pošto je pasulj jedna od najzdravijih namirnica, a evo zašto.

Maline jesu popularnije i češće se koriste, ali su kupine (Rubus fruticosus) još zdravije i hranljivije. Evo zašto su posebno dobre.

Proso je žitarica koja prirodno ne sadrži gluten. Bogato je proteinima, biljnim vlaknima, magnezijumom i drugim hranljivim supstancama i uopšte, veoma je zdravo. Evo zašto.

U odnosu na druge žitarice, ovsene pahuljice sadrže veću količinu rastvorljivih biljnih vlakana koja doprinose smanjenju nivoa triglicerida i lošeg LDL holesterola u krvi a pomažu i regulaciju šećera. Osim za jutarnju kašu, možete ih koristiti i za: zgušnjavanje jela, filove i palačinke, supe, vege-pljeskavice, negu kože...

Ovo egzotično voće, koje potiče iz planinskih regiona tropskih delova Južne Amerike, ne samo da je neobično ukusno, već i veoma zdravo.