Laneno seme sadrži veliku količinu esencijalnih masnih kiselina, vitamina, minerala i vlakana, koji ga čine jednom od najzdravijih i najkorisnijih namirnica u ljudskoj ishrani.
Laneno seme je svakako namirnica koja zaslužuje da bude uvršćena u svakodnevni jelovnik, zato što izuzetno povoljno deluje na mnoge aspekte zdravlja. Evo koje.
Bogato je hranljivim materijama. Laneno seme je bogato omega 3 masnim kiselinama i biljnim proteinima. Sadrži značajne količine vitamina B1, B6, B9 (folna kiselina), magnezijuma, kalcijuma, fosfora i gvožđa.
Značajan izvor omega 3. Jedna kašičica lanenog semena sadrži 1,5 grama omega 3 masnih kiselina, što ga čini jednim od najboljih biljnih izvora biljne alfa-linoleinske kiseline. Istraživanja objavljena u časopisima Circulation i American Journal of Clinical Nutrition potvrđuju da veće količine alfa-linolenske kiseline u krvi smanjuju rizik od srčanih oboljenja za 14%.
Veganski izvor proteina. Laneno seme je bogato visokokvalitetnim biljnim proteinima i aminokiselinama, posebno glutaminskom i aspartinskom i argininom. Zato je odlično za one koji ne konzumiraju proteine životinjskog porekla.
Smanjuje osećaj gladi. Prema istraživanju objavljenom u časopisu Appetite, laneno seme deluje zasićujuće i smanjuje osećaj gladi. Zato je poželjan sastojak redukcionih dijeta (za mršavljenje).
Poboljšava crevnu mikrofloru. Laneno seme može da poboljša crevnu mikrofloru podstičući rast dobrih bakterija, što sa svoje strane može da pomogne mršavljenju.Novo istraživanje, objavljeno u časopisu the American Journal of Physiology—Endocrinology and Metabolism utvrdilo je da laneno seme može da pokrene pozitivne promene u crevnoj flori, koja se naziva i mikrobiom. Stvar je u tome što su te promene toliko značajne da mogu da utiču na metaboličko zdravlje i potencijalno spreče gojaznost usled loše ishrane.
Deluje kao blagi laksativ. Istraživanje objavljeno u časopisu Journal of the American Dietetic Association utvrdilo je da jedna kašičica lanenog semena obezbeđuje 8%-12% preporučenog dnevnog unosa biljnih vlakana, važnih za ispravno funkcionisanje organa za varenje. Zahvaljujući ovome, lan ima blago laksativno delovanje (sprečava pojavu zatvora).
Doprinosi regulaciji holesterola. Redovna konzumacija lanenog semena značajno snižava holesterol, kako je pokazalo istraživanje objavljeno u časopisu Biomedical Journal. Naime, utvrđeno je da su ljudi koji su tokom tri meseca konzumirali 3 kašičice lanenog semena dnevno postigli 17% sniženje ukupnog holesterola i 20% sniženje LDL (tzv. “lošeg”) holesterola.
Doprinosi regulaciji krvnog pritiska. Bogatstvo omega 3 masnim kiselinama čini laneno seme odličnom namirnicom za one koji nastoje da snize krvni pritisak. Istraživanje objavljeno u časopisu Hypertension pokazalo je da konzumacija 30g lanenog semena dnevno tokom 6 meseci može da značajno snizi sistolni i dijastolni krvni pritisak. Opširnije o tome pogledajte ovde.
Doprinosi regulaciji šećera u krvi. Više istraživanja je ukazalo da je laneno seme korisno za obolele od dijabetesa tip 2. Naime, uvođenje nekoliko grama lanenog semena u svakodnevnu ishranu dovelo je do sniženja šećera u krvi od 8 do 20%. Istraživači pripisuju ovo visokom sadržaju nerastvorljivih biljnih vlakana u lanu.
Pomaže lečenju opekotina. Nedavno istraživanje Univerziteta braće Menturi Konstantin I iz Alžira je pokazalo da je laneno ulje prilično efikasno u tretmanu dubokih opekotina, što nije loše imati u vidu, jer je ovo ulje kuhinjski sastojak koji je često nadohvat ruke.
Ublažava simptome osteoartritisa. Kada se nanese na obolela mesta, "laneno ulje efikasno ublažava bol kod pacijenata sa osteoartritisom kolena, a posebno ublažava težinu simptoma i poboljšava funkcionisanje pacijenata", napisali su istraživači u svom radu objavljenom u časopisu Complementary Therapies in Clinical Practice. Naravno, tom topičkom delovanju doprinosi i konzumiranje lanenog ulja, koje je izvrstan izvor polinezasićenih masnih kiselina EPA i DHA.
Deluje preventivno protiv malignih promena. Lan je odličan izvor posebnih biljnih vlakana, lignana; neka istraživanja ukazuju da lan sadrži čak 800 puta više ovih biljnih vlakana u odnosu na druge žitarice i semenke. Lignani deluju preventivno protiv nastanka raka dojke i raka prostate, kako su utvrdila istraživanja objavljena u časopisima Cancer Causes and Control i Urology.
Što se tiče kulinarstva, lan je posebno interesantan zato što može da zameni jaja u ishrani za one koji poste ili ne konzumiraju jaja. Lan može poslužiti kao potpuno odgovarajuća zamena za jaje u kolačima, palačincima, pecivima i drugim jelima. Da biste dobili zamenu za jedno jaje, pomešajte kašiku samlevenog lana sa tri kašike vode. Nakon 10 minuta, lan će postati želatinozan, tako da će po konzistenciji podsećati na jaje i možete ga dalje koristiti u receptima isto kao što biste koristili jaje. Još jedna dobra stvar je što ovo “laneno jaje” ima upola manje kalorija odobičnog jajeta, tako da će namirnica koju pripremite sa lanom umesto sa jajetom imati u ukupnom zbiru manje kalorija.
Važna napomena
Da bi se iskoristile hranljive materije iz lana, neophodno ga je samleti, pošto je opna semena, ako se pojede celo, gotovo nesvarljiva. Takođe, samleveno seme treba konzumirati odmah, zato što brzo oksidiše, osim ukoliko samleveni lan nije specijalno pakovan.
Izvori i stručne reference
https://authoritynutrition.com/benefits-of-flaxseeds/
www.medicalnewstoday.com/articles/263405.php
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4152533/
www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1744388117304942
www.the-aps.org/detail/news/2019/02/05/flaxseed-fiber-ferments?SSO=Y
www.healthline.com/health/flax-seeds-for-weight-loss#precautions
Proizvodi u vezi sa člankom
Laneno seme organsko
Laneno seme mleveno
Zlatni lan organski 400g
Lan mleveni organski specijalno pakovan
