Iako se stručnjaci slažu da je smanjenje potrošnje mesa suštinsko za održivost poljoprivredne proizvodnje, izgleda da prelazak na biljnu ishranu sam po sebi nije čarobno rešenje za ekološke probleme.
Pre svega, sistem današnje poljoprivrede je daleko od savršenog. Industrijska poljoprivreda, koja se fokusira na minimalizaciju troškova proizvodnje, vodi degradaciji zemljišta, ugrožava ljudsko zdravlje zbog masovne upotrebe pesticida i zagađuje vodu i zemljište.
Velike industrijske farme čine samo 1% od ukupnog broja svetskih farmi, ali zauzimaju 65% ukupnog poljoprivrednog zemljišta u svetu! To znači da te velike farme kontrolišu tržište, zbog čega male farme, koje često koriste održive poljoprivredne prakse, teško mogu da im konkurišu.
Zato sam prelazak na biljnu ishranu ne znači da će poljoprivreda postati održivija. Ukoliko hoćemo da doprinesemo održivosti poljoprivredne proizvodnje i zaštitimo okruženje, treba da obratimo pažnju i na sledeće faktore:
- gde je gajena hrana koju kupujemo (prednost dati lokalnoj proizvodnji)
- da koristimo sezonske namirnice, tj. one koje prirodno dospevaju u vreme kada ih koristimo
- da podržavamo lokalne poljoprivredne proizvođače koji koriste održive metode, kad god smo u mogućnosti
Izvori i reference: www.mindbodygreen, https://www.fao.org/3/i4036e/i4036e.pdf
