E-SHOP

banner pzh

Šta je to...

Šta je to...

Amarant

Amarant, ili štir, doskora su mnogi poljoprivrednici kod nas smatrali maltene korovom. Amarant pripada istom rodu kao i kinoa, ne...

Šta je to...

Šitake

Pečurka šitake je poreklom iz Japana, Kine i Koreje. Samoniklo raste na hrastovom drveću, a takođe se i gaji. Kineska...

Šta je to...

Reiši

Više od 2000 godina reiši gljiva (Ganoderma lucidum) se u tradicionalnoj kineskoj medicini koristila kao lekovito sredstvo. Ona sadrži visoku...

Šta je to...

Maitake

Na japanskom, "maitake" znači "plešuća gljiva". Priča se da je ime dobila po tome što su ljudi koji su je...

Ishrana i zdravlje

O ishrani i zdravlju

Brusnica za zdravlje bešike i želuca

Brusnica je rođaka borovnica. Mada se može naći da raste i samoniklo, brusnica se danas uglavnom gaji. Najčešće se na...

Prirodne terapije

Kako sam (skoro) izlečila kandidu

Dve hiljade sedme godine sam operisana od raka jajnika u finalnom stadijumu, izvukla se za dlaku i nastavila da se...

O ishrani i zdravlju

Dijabetes i voće

Američka asocijacija za dijabetes (ADA) preporučuje osobama sa dijabetesom da jedu voće. A istraživanje objavljeno 2014. u časopisu British Medical...

O ishrani i zdravlju

15 namirnica za zdrava pluća

Istraživanja pokazuju da su određeni hranljivi sastojci korisni za funkciju pluća; oni mogu da pomognu u zaštiti zdravlja pluća, ali...

 

Video recept

Sa našeg YouTube kanala Zdrava hrana za zdrav život

Da li ste znali?

Gde još možete naći naše proizvode

  Između ostalih mesta, organski program (žitarice, mahunarke, semenke), paletu superhrane (trave žitarica, mikroalge, maku, psilium i sl), Neera dijetu, sertifikovane organske proizvode od soje (tofu, tempeh), ukusni pšenični sejtan i zdravije slatkiše i ostale artikle iz prodajnog repertoara preduzeća...

 

Prelistajte naš časopis

banner casopis

Vesti i dogadjaji

Četiri važne stvari o kovidu-19

Kao i obično, između preuveličavanja i potcenjivanja opasnosti od ovog virusa, između fantazija teorija zavere i ignorisanja potvrđenih činjenica, istina je verovatno negde na sredini. Ovde ćemo izneti neke stvari...

Maske ključne za prevenciju kovida

Dva međusobno nezavisna istraživanja o sprečavanju širenja kovida-19, u Americi i Engleskoj, došla su do istog zaključka: ispravno nošenje maski za lice može da smanji i lični rizik od zaražavanja...

Onlajn kurs organskog baštovanstva

Udruženje "Organska bašta" 26. maja započinje Početni kurs Škole organskog baštovanstva, koji će se odvijati onlajn.

Vitamin D smanjuje smrtnost od kovida-19

Pošto su proučili podatke o obolelima iz 10 zemalja, istraživači sa Nortvestern univerziteta su utvrdili da pacijenti koji imaju deficit vitamina D imaju dvostruko veći rizik od ozbiljnih komplikacija ove...

Kako prirodno sušiti voće, povrće...

prirodnosusenoMnoge od namirnica koje dolaze sa toplim vremenom brzo prolaze i zato je jedna od veoma važnih stavki u svakom domaćinstvu kako konzervirati namirnice, ostaviti ih za periode u toku godine kada ih više nema.

Pored brojnih načina konzervacije poput zamrzavanja, mariniranja, kiseljenja, soljenja, slađenja i kuvanja itd, jedan od najzdravijih metoda konzerviranja namirnica jeste sušenje. Visoke cene sušenog voća i povrća nas navode na pomisao da bi bilo veoma ekonomično da možemo sami da sušimo sezonsko voće i povrće, koje želimo i možemo. Osim toga, na taj način možemo biti i najsigurniji u ceo proces odabira i sušenja namirnica i samim tim i najsigurniji u njihovu zdravstvenu ispravnost. Jedan od najefikasnijih, najekonomičnijih i najzdravijih načina sušenja namirnica jeste svakako sušenje na suncu.

Imajući to u vidu, veoma je korisno razmišljati o spravi koja bi nam pomogla u procesu sušenja na suncu. U principu je potrebno da to bude zatvorena konstrukcija, koja će omogućiti zaštitu namirnica od spoljnih uticaja poput insekata, prašine, vlage ili kiše, a istovremeno na najbolji način akumulirati
sunčevu toplotu, koja će zagrevati namirnice i na taj način ih dehidrirati. Jedno od mogućih rešenja bi se moglo sastojadi od drvenog kolektora sa policama, na koje bi se ređale namirnice, prekriveno staklom kao zaštitom. U tom slučaju sunčevi zraci prolaze kroz staklo drvene kutije za dehidraciju, toplota je na neki način uhvaćena u okviru kutije, kolektora, i suši namirnice.

Materijali - prirodni
Police na koje se stavlja hrana treba da budu od nelepljivog materijala, otpornog na toplotu, i materijal, koji ne ispušta negativne sastojke prilikom zagrevanja, poput staklenih polica iz frižidera. Dehidrator može imati takođe i neku apsorpcionu ploču unutra, koja indirektno zagreva namirnice i kreira kretanje toplog vazduha, koji prolazi kroz otvore na dnu i sa strane kutije. Hladan, svež vazduh koji ulazi odozdo cirkuliše kroz kutiju i izlazi kroz otvor u gornjem delu. Otvori bi trebalo da budu zaštićeni nekom mrežicom zbog insekata. Na ovaj način se mogu sušiti određene količine namirnica za jedan ili dva dana, u zavisnosti i od veličine namirnica i od toga u kojoj meri sadrže tečnost (na primer vlažne namirnice poput paradajza ili kruški mogu zahtevati dva dana).
Najpopularnije voće za sušenje su jabuke, kajsije, šljive, borovnice, grožđe, breskve, jagode, kruške, smokve, itd. a od povrća – brokoli, šargarepa, karfiol, grašak, luk, boranija, paprike, paradajz, tikvice itd. Pečurke i začinsko bilje su takođe izuzetno zahvalni za sušenje

Dragan Andrić
 

 


Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.