E-SHOP

banner pzh

Šta je to...

Šta je to...

Polba

Polba (Triticum dicoccum) je rusko ime za staru žitaricu koja se gaji verovatno još od 4-5 milenijuma pre nove ere...

Šta je to...

Baobab

Baobab (Adansonia digitata) je drvo neobičnog izgleda – izgleda kao da je okrenuto naglavce, tj. njegova krošnja liči na koren...

Šta je to...

Kamu kamu

Kamu kamu (Myrciaria dubia) je voćka porekom iz amazonskih prašuma. Poznata je po neobično visokom sadržaju vitamina C, verovatno najvišem...

Šta je to...

Moringa

Moringa (Moringa oleifera) je veliko drvo koje potiče sa severa Indije. Njeni listovi i mahune se hiljadama godina koriste u...

Ishrana i zdravlje

Prirodne terapije

Za bolje varenje i rad creva

Ovaj prirodni sok pomaže da se ublaži konstipacija, gorušica i loše varenje. Da biste ga spremili, potrebno vam je: listova...

Prirodne terapije

Kako upiti „sunčani vitamin“

Vitamin D je jedinstven vitamin koji se stvara iz holesterola u koži kada se ona izloži suncu, preciznije UVB zracima...

O ishrani i zdravlju

6 saveta za savršenu salatu

Takozvana obrok salata predstavlja idealno jelo za one koji hoće da regulišu telesnu težinu, ali i za svakog ko iz...

Prirodne terapije

Maska od kokosovog ulja za suve ruke

U kakvom stanju su vam ruke ovih dana? S obzirom na to da ih zbog aktuelne pandemije peremo češće nego...

 

Video recept

Sa našeg YouTube kanala Zdrava hrana za zdrav život

Da li ste znali?

Gde još možete naći naše proizvode

  Između ostalih mesta, organski program (žitarice, mahunarke, semenke), paletu superhrane (trave žitarica, mikroalge, maku, psilium i sl), Neera dijetu, sertifikovane organske proizvode od soje (tofu, tempeh), ukusni pšenični sejtan i zdravije slatkiše i ostale artikle iz prodajnog repertoara preduzeća...

 

Prelistajte naš časopis

banner casopis

Vesti i dogadjaji

Onlajn kurs organskog baštovanstva

Udruženje "Organska bašta" 26. maja započinje Početni kurs Škole organskog baštovanstva, koji će se odvijati onlajn.

Vitamin D smanjuje smrtnost od kovida-19

Pošto su proučili podatke o obolelima iz 10 zemalja, istraživači sa Nortvestern univerziteta su utvrdili da pacijenti koji imaju deficit vitamina D imaju dvostruko veći rizik od ozbiljnih komplikacija ove...

Selen poboljšava ishod bolesti kovid-19

Internacionani tim istraživača sa Univerziteta Šuri (Surrey) utvrdio je da postoji veza između količine selena u ishrani i procenta izlečenih bolesnika od kovida-19 u Kini - to jest, što više...

Što veća ograničenja to manja smrtnos…

Naučni pregled podataka o epidemiji španske groznice (od koje je umrlo 50 miliona ljudi) utvrdio je da su oni gradovi koji su odmah primenili opštu izolaciju, ograničenja okupljanja i preventivne...

Kako prirodno sušiti voće, povrće...

prirodnosusenoMnoge od namirnica koje dolaze sa toplim vremenom brzo prolaze i zato je jedna od veoma važnih stavki u svakom domaćinstvu kako konzervirati namirnice, ostaviti ih za periode u toku godine kada ih više nema.

Pored brojnih načina konzervacije poput zamrzavanja, mariniranja, kiseljenja, soljenja, slađenja i kuvanja itd, jedan od najzdravijih metoda konzerviranja namirnica jeste sušenje. Visoke cene sušenog voća i povrća nas navode na pomisao da bi bilo veoma ekonomično da možemo sami da sušimo sezonsko voće i povrće, koje želimo i možemo. Osim toga, na taj način možemo biti i najsigurniji u ceo proces odabira i sušenja namirnica i samim tim i najsigurniji u njihovu zdravstvenu ispravnost. Jedan od najefikasnijih, najekonomičnijih i najzdravijih načina sušenja namirnica jeste svakako sušenje na suncu.

Imajući to u vidu, veoma je korisno razmišljati o spravi koja bi nam pomogla u procesu sušenja na suncu. U principu je potrebno da to bude zatvorena konstrukcija, koja će omogućiti zaštitu namirnica od spoljnih uticaja poput insekata, prašine, vlage ili kiše, a istovremeno na najbolji način akumulirati
sunčevu toplotu, koja će zagrevati namirnice i na taj način ih dehidrirati. Jedno od mogućih rešenja bi se moglo sastojadi od drvenog kolektora sa policama, na koje bi se ređale namirnice, prekriveno staklom kao zaštitom. U tom slučaju sunčevi zraci prolaze kroz staklo drvene kutije za dehidraciju, toplota je na neki način uhvaćena u okviru kutije, kolektora, i suši namirnice.

Materijali - prirodni
Police na koje se stavlja hrana treba da budu od nelepljivog materijala, otpornog na toplotu, i materijal, koji ne ispušta negativne sastojke prilikom zagrevanja, poput staklenih polica iz frižidera. Dehidrator može imati takođe i neku apsorpcionu ploču unutra, koja indirektno zagreva namirnice i kreira kretanje toplog vazduha, koji prolazi kroz otvore na dnu i sa strane kutije. Hladan, svež vazduh koji ulazi odozdo cirkuliše kroz kutiju i izlazi kroz otvor u gornjem delu. Otvori bi trebalo da budu zaštićeni nekom mrežicom zbog insekata. Na ovaj način se mogu sušiti određene količine namirnica za jedan ili dva dana, u zavisnosti i od veličine namirnica i od toga u kojoj meri sadrže tečnost (na primer vlažne namirnice poput paradajza ili kruški mogu zahtevati dva dana).
Najpopularnije voće za sušenje su jabuke, kajsije, šljive, borovnice, grožđe, breskve, jagode, kruške, smokve, itd. a od povrća – brokoli, šargarepa, karfiol, grašak, luk, boranija, paprike, paradajz, tikvice itd. Pečurke i začinsko bilje su takođe izuzetno zahvalni za sušenje

Dragan Andrić
 

 


Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.