E-SHOP

banner pzh

Šta je to...

Šta je to...

Amarant

Amarant, ili štir, doskora su mnogi poljoprivrednici kod nas smatrali maltene korovom. Amarant pripada istom rodu kao i kinoa, ne...

Šta je to...

Šitake

Pečurka šitake je poreklom iz Japana, Kine i Koreje. Samoniklo raste na hrastovom drveću, a takođe se i gaji. Kineska...

Šta je to...

Reiši

Više od 2000 godina reiši gljiva (Ganoderma lucidum) se u tradicionalnoj kineskoj medicini koristila kao lekovito sredstvo. Ona sadrži visoku...

Šta je to...

Maitake

Na japanskom, "maitake" znači "plešuća gljiva". Priča se da je ime dobila po tome što su ljudi koji su je...

Ishrana i zdravlje

O ishrani i zdravlju

Brusnica za zdravlje bešike i želuca

Brusnica je rođaka borovnica. Mada se može naći da raste i samoniklo, brusnica se danas uglavnom gaji. Najčešće se na...

Prirodne terapije

Kako sam (skoro) izlečila kandidu

Dve hiljade sedme godine sam operisana od raka jajnika u finalnom stadijumu, izvukla se za dlaku i nastavila da se...

O ishrani i zdravlju

Dijabetes i voće

Američka asocijacija za dijabetes (ADA) preporučuje osobama sa dijabetesom da jedu voće. A istraživanje objavljeno 2014. u časopisu British Medical...

O ishrani i zdravlju

15 namirnica za zdrava pluća

Istraživanja pokazuju da su određeni hranljivi sastojci korisni za funkciju pluća; oni mogu da pomognu u zaštiti zdravlja pluća, ali...

 

Video recept

Sa našeg YouTube kanala Zdrava hrana za zdrav život

Da li ste znali?

Gde još možete naći naše proizvode

  Između ostalih mesta, organski program (žitarice, mahunarke, semenke), paletu superhrane (trave žitarica, mikroalge, maku, psilium i sl), Neera dijetu, sertifikovane organske proizvode od soje (tofu, tempeh), ukusni pšenični sejtan i zdravije slatkiše i ostale artikle iz prodajnog repertoara preduzeća...

 

Prelistajte naš časopis

banner casopis

Vesti i dogadjaji

Četiri važne stvari o kovidu-19

Kao i obično, između preuveličavanja i potcenjivanja opasnosti od ovog virusa, između fantazija teorija zavere i ignorisanja potvrđenih činjenica, istina je verovatno negde na sredini. Ovde ćemo izneti neke stvari...

Maske ključne za prevenciju kovida

Dva međusobno nezavisna istraživanja o sprečavanju širenja kovida-19, u Americi i Engleskoj, došla su do istog zaključka: ispravno nošenje maski za lice može da smanji i lični rizik od zaražavanja...

Onlajn kurs organskog baštovanstva

Udruženje "Organska bašta" 26. maja započinje Početni kurs Škole organskog baštovanstva, koji će se odvijati onlajn.

Vitamin D smanjuje smrtnost od kovida-19

Pošto su proučili podatke o obolelima iz 10 zemalja, istraživači sa Nortvestern univerziteta su utvrdili da pacijenti koji imaju deficit vitamina D imaju dvostruko veći rizik od ozbiljnih komplikacija ove...

Palačinke bez brašna, mleka i jaja?

palacinkeJednostavne, poznate širom sveta, služe se u slanoj i slatkoj verziji. One su idealno rešenje za situacije kada treba spremiti nešto na brzinu, za iznenade goste koji banu nenajavljeni ili kada treba nahraniti poveće društvance. (piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista)

Možda se tajna krije u brzoj i jednostavnoj pripremi, možda u ukusu, a možda  pak u kombinaciji svega navedenog. Šta god da je u pitanju, činjenica je da su palačinke jedna od najpopularnijih i najomiljenijih poslastica širom sveta. Kažem poslastica jer je verovatno prva asocijacija na palačinke njihova slatka varijanta, ali pošto postoji i ona slana, palačinke mogu biti i kompletan obrok.  I kao što gotovo svaka država ima svoju verziju plačinki kojom se ponosi tako i svaka domaćica ima svoj omiljeni recept i neku malu tajnu  za svoje savršene palačinke. Koliko mi je poznato kod nas se najćešće prave klasične palačinke (tanke i urolane), mada ima i onih koji preferiraju one deblje, tzv. američke palačinke.
Nisam ljubitelj palačinki, bar ne one klasične verzije. Kada ovo kažem mislim na palačinke koje se prave od belog brašna i na uobičajen način (belo brašno, jaja, mleko). Takva vrsta testa mi je suviše teška i nekako mi se uvek stropošta kao kamen u želudac. Palačinke od heljdinog brašna mi više prijaju, i više volim američke umesto klasičnih. Male su i pufnaste pa ih ja zovem palačinkice. Kada je u pitanju ukus, radije biram slanu varijantu.
Pošto je heljda jedna od mojih omiljenih žitarica malo sam eksperimentisala pa sam ovog puta za pripremu palačinki umesto brašna koristila zrno heljde. Sada znam da će mi ovo biti omiljeni recept kad god se zaželim palačinki. Ukusne, lako svarljive i uz minimum sastojaka. Ako se izuzme voda i so, potrebna su vam svega 2 sastojka! Bez glutena, bez mleka i bez jaja!

Palačinke od heljdinog zrna
100 g sirovog zrna heljde (zelenog)
100 ml vode
1 kašika mlevenog lana
1/ 2 kašičice praška za pecivo ili sode bikarbone
malo himalajske soli
kokosovo ulje za podmazivanje tiganja

Opranu heljdu potopite u vodu i ostavite da odstoji preko noći. Sutradan je ocedite, isperite, dodajte vodu i ostale sastojke a zatim dobro izmiksajte štapnim mikserom.* Ostavite smesu da odstoji 15-ak minuta. Teflonski tiganj podmažite  sa malo kokosovog ulja, pustite da se zagreje a zatim kutlačom sipajte smesu u tiganj. Smesa je gušća nego za obične palačinke pa nakon što razlijete smesu u tiganj pomoću drvene kašike ili špatule oblikujte je u manji krug. Ove palačinke su deblje i peku se nešto duže, baš kao i američke palačinke, tako da ih treba peći na laganijoj vatri. Gotove palačinke filujte filom po želji. S obzirom da je sezona jagoda ja sam napravila sirovi džem od jagoda i čia semena pa sam sa njim filovala palačinkice.
Pošto sam ove palačinke pravila prvi put i nisam znala kako će na kraju ispasti koristila sam manju količinu sastojaka, a vi možete udvostručiti mere. Ili je možda ipak bolje da prvo isprobate sa ovom merom da biste videli kako vam se dopadaju. Što se mene tiče, ja ću sledeći put sigurno napraviti dvostruku meru.

*Ako nećete odmah ujutro praviti palačinke heljdu možete staviti u frižider za kasniju pripremu.

 

Proizvodi u vezi sa člankom

Heljda ljuštena organska

Heljda se tradicionalno gaji zbog hranljivog zrna koje je prirodni izvor magnezijuma, fosfora, gvoža i kalijuma, a sadrži skoro sve vitamine B grupe i vitamin E. Prirodno ne sadrži gluten i idealna je hrana za osobe koje su na bezglutenskoj dijeti. Preporučuje se u ishrani, naročito u zimskim mesecima, jer greje i daje puno energije. Od heljde se pripremaju ukusne čorbe, supe, variva i salate. Heljdino brašno se može dodavati brašnu ostalih žitarica za pečenje hleba i peciva.




Lan mleveni organski specijalno pakovan

Samleveno zrno lana se lakše vari i mnogo bolje iskorišćava u organizmu. Naše laneno seme pakovano je u zaštitnoj atmosferi koja ga čuva od oksidacije čak i nakon otvaranja. Laneno seme smatra se najboljim izvorom omega 3 masnih kiselina. Bogato je i lignanima koji imaju svojstva antioksidanasa. Zahvaljujući obilju rastvorljivih celuloznih vlakana lan sa vodom stvara sluz koja se koristi kao prirodni laksativ.




Laneno seme mleveno

Lan je izuzetno zdrav dodatak svakodnevnoj ishrani. Da bi se lan iskoristio u organizmu, neophodno je da se samelje. Mleveni lan se mora potrošiti odmah jer veoma brzo oksidiše čime mnogo gubi na kvalitetu.





Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.