O ishrani i zdravlju

Semenke maka se svuda koriste u pecivima i tradicionalnim jelima. Bogate su hranljivim materijama i antioksidansima. U tradicionalnoj medicini se smatra da su dobre za zdravlje, posebno za ublažavanje glavobolje, kašlja, astme i nesanice.

Nova moda u keto dijeti je tzv. keto kafa. U običnu kafu (bez šećera, naravno) dodaje se puter, pavlaka ili kokosovo ulje - i dobija se napitak koji u potpunosti zadovoljava kriterijume keto dijete.

U našoj ishrani kukuruz je pomalo zanemaren, iako spada u najzdravije žitarice. U odnosu na pšenicu, ima prednost što ne sadrži gluten, a neke vrste kukuruza su izvor određenih veoma zdravih polifenolnih jedinjenja kojih nema ni u pšenici ni u drugim žitaricama.

Brusnica je rođaka borovnica. Mada se može naći da raste i samoniklo, brusnica se danas uglavnom gaji. Najčešće se na tržištu nalazi u obliku soka, zatim u sušenom obliku, kao i u obliku praha i ekstrakata koji se koriste u raznim suplementima. Istraživanja su pokazala da su brusnice korisne da se ublaže infekcije urinarnog trakta, kao i problemi sa želucem povezani sa helikobakterom.

Američka asocijacija za dijabetes (ADA) preporučuje osobama sa dijabetesom da jedu voće. A istraživanje objavljeno 2014. u časopisu British Medical Journal otkrilo je da visok unos voća značajno snižava rizik od dijabetesa tip 2.

Istraživanja pokazuju da su određeni hranljivi sastojci korisni za funkciju pluća; oni mogu da pomognu u zaštiti zdravlja pluća, ali i da ublaže simptome bolesti koje pogađaju pluća.

Glavni problem sa šećerom je - prekomerni unos, često i bez našeg znanja. Dodaje se industrijskim proizvodima u kojima ga ne biste očekivali, pa ako ne čitate deklaracije proizvoda, nećete ni znati da ste ga uneli. Na sreću, postoje i drugi, zdraviji načini da se zasladite. Naravno, ni sa njima ne treba preterivati.

Teško je sastaviti neki opšti plan ishrane, zato što preporuke za ishranu zavise od toga koje se teorije pridržava savetnik ili nutricionista kojeg pitate. Dobro je, ipak, znati da se kroz savremene teorije ishrane provlači pet preporuka koje su, ako se doslovno shvate, pogrešne.