O ishrani i zdravlju

Zašto uopšte koristiti povrće u prahu? Postoje dva razloga. Prvi je što određene vrste povrća, koje su izuzetno zdrave, mnogi ljudi, a posebno deca, ne vole u svežem obliku. A drugo, povrće u prahu zadržava sve vitamine i nutrijente koji se nalaze i u svežem povrću. Evo kako da napravite neke veoma korisne i zdrave "praškove" od povrća.

Ovo leto je prilično vruće i kod nas i u svetu. Toplotni talasi ne samo da su neugodni, već mogu da predstavljaju i pretnju po zdravlje. Navodimo nekoliko saveta stručnjaka kako da se rashladimo i izbegnemo pregrevanje i toplotni udar.

Mada je ovsena kaša za doručak jedna od najčešćih (i najzdravijih) preporuka, ako vam je dosadila, evo ideje kako da od potpuno istih sastojaka spremite nešto sasvim drugačije - ovsene korpice sa voćem.

Obično se kaže da je doručak najvažniji obrok tokom dana. Doručak se smatra zdravim i važnijim od ostalih obroka. Da li je to naučna činjenica - ili mit? Pogledajte šta o tome kažu najsavremenija istraživanja.

Nakon što je obavljeno obimno međunarodno ispitivanje uticaja elektrolita – konkretno, natrijuma i kalijuma – na krvni pritisak (INTERSALT, 1988), donete su preporuke smanjenja unosa soli u cilju sniženja povišenog krvnog pritiska. Na neki način, to je dovelo do opšteg izbegavanja soli i zaziranja od soli. Međutim, to je uprošćeno i ne sasvim korektno viđenje. So (natrijum) nije naš neprijatelj, kao što ćete videti iz narednog članka.

Lubenica je ukusna i osvežavajuća, niskokalorična i izuzetno zdrava. Evo na koje sve načina ona pozitivno utiče na naš organizam.

Prirodno je da majke nastoje da se njihova deca hrane zdravo. Ipak, neke počinju da se ponašaju kao policija za hranu i odobravaju deci “samo dobru”, a brane “svaku lošu” hranu. Međutim, čak i dobronamerno uskraćivanje određene vrste hrane može da izazove upravo suprotan efekat. Takav je slučaj i sa slatkišima.

Ovas (Avena sativa) je vrsta žitarice, koja je novije vreme uvrštena u ishranu kao veoma zdrava i koristi se uglavnom u obliku kaše za doručak, ili, ređe, ovsenog hleba. Čist ovas ima neutralan ukus, a kašastu strukturu kada se skuva. Posebno je popularan među osobama koje su na dijetama za mršavljenje. Kinoa (Chenopodium quinoa) je kultura koja se gaji zbog svojih jestivih semenki. Ne spada u prave žitarice, ali je svejedno bila važna prehrambena kultura u Južnoj Americi još od vremena Inka. Ima orašast ukus i lako se i brzo priprema. Postoje tri vrste: crvena, crna i bela, koje su veoma slične po svojim nutritivnim svojstvima. U savremenoj ishrani je postala posebno popularna zato što prirodno ne sadrži gluten. Evo kako izgleda poređenje hranljivih vrednosti ovih izvrsnih namirnica.