O ishrani i zdravlju

Osobe koje sprovode vegetarijansku dijetu znatno efikasnije mršave od onih na običnim dijetama, a uz to i poboljšavaju svoj metabolizam, utvrdili su istraživači Instituta za eksperimentalnu i kliničku medicinu iz Praga.

Na molbu našeg čitaoca, objavljujemo recept za hleb sa heljdinim brašnom, kao i za zdrave i ukusne mafine sa heljdinim brašnom.

U vegetarijanskoj ishrani, nije dovoljno samo izostaviti određene namirnice – potrebno je naći odgovarajuće zamene za to što ste izostavili, a koje obezbeđuju zadovoljavajuću količinu sličnih hranljivih sastojaka. Skoro svi poznajemo neke “vegetarijance” koji najviše vole da se hrane pomfritom, testeninama i slatkišima. To uopšte nije u duhu zdrave ishrane.

Takozvana obrok salata predstavlja idealno jelo za one koji hoće da regulišu telesnu težinu, ali i za svakog ko iz nekog razloga ne želi ili ne može da konzumira pun, visokokaloričan obrok. Evo kako je napraviti na najbolji način.

Imuni sistem je stalno aktivan, otkrivajući koje ćelije pripadaju organizmu, a koje ne. To znači da mu je, uz dobar san, fizičku aktivnost, što manje stresa, potrebna i zdrava doza vitamina i minerala kako bi normalno funkcionisao. Evo nekoliko recepata za sokove koji su bogati esencijalnim nutrijentima važnim za zdravlje.

Zbog aktuelne epidemiološke situacije ovih dana smo svi u kućnoj izolaciji. Prilagođavamo se situaciji i željno iščekujemo bolje dane. Izreka kaže da i najgori dan traje samo 24 sata. Proći će i korona, život će se vratiti u normalu, a u kakvom psihofizičkom stanju ćemo biti nakon svega, zavisi od toga kako provodimo ove dane dok smo zatvoreni među četiri zida. Izolacija i višak slobodnog vremena mogu stvoriti dosadu, a dosada je veliki okidač za nekontrolisano uzimanje hrane. Tako se može otići u drugu krajnost, te se od neredovne ishrane prelazi na "isuviše redovnu". (Piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista).

„Da li može neko da mi napravi poređenje lan - čia semenke? Imam utisak da su sličnih svojstava, a postoji razlika u ceni“. Ovo pitanje je pre petnaestak dana postavila jedna gospođa kao komentar na tekst o omega tri masnim kiselinama. Dala sam kratak odgovor ali pošto je pitanje vrlo interesantno smatram da zaslužuje opširnije objašnjenje koje će vam, verujem, biti od koristi, posebno ako razmišljate na sličan način.

Pravilna ishrana u slučaju visokog holesterola može da vam pomogne da održite srce i arterije u dobrom stanju. Najpre bi trebalo da smanjite unos soli i povećate unos biljnih vlakana. Ali, da li ste znali da smutiji od voća i/ili povrća mogu da pomognu u slučaju visokog holesterola? Pripremljeni na pravi način, uz prave sastojke (i bez preterivanja u konzumiranju), smutiji mogu da budu odličan izvor vlakana, omega 3 masnih kiselina zdravih za srce, antioksidanasa, vitamina i minerala. Evo šta preporučuju poznati američki nutricionisti i lekari.