Ako vam je još preostalo soka od paradajza iz zimnice, evo 7 dobrih razloga da ga dovršite, pre nego što stigne svež domaći paradajz...
Paradajz je odličan izvor vitamina A, C i K, a sadrži i vitamine B6, folat i tiamin. Od minerala, paradajz je dobar izvor kalijuma, mangana, magnezijuma, fosfora i bakra. Ako ste za zimnicu ostavili mleveni, nekuvani paradajz, on će zadržati većinu ovih sastojaka. Ako ste kuvali paradajz, imaće ih nešto manje, ali će zato sadržati znatno veću koncentraciju likopena, koji je opet veoma dobar za zdravlje krvnih sudova i srca.
Antikancerogeno dejstvo. Kad smo već kod likopena, on i drugi karotinoidi koje paradajz sadrži smanjuju rizik od raznih vrsta raka, posebno raka pluća, dojke i prostate. Istraživanja su pokazala i da su muškarci koji su konzumirali velike doze likopena smanjili rizik od raka pankreasa za 30%.
Smanjuje rizik od srčanih oboljenja. Pored likopena, i niacin, kalijum, folati i vitamin B6 koje sadrži paradajz doprinose zdravlju srca. Paradajz doprinosi da se smanji nivo homocisteina u krvi, hemikalije čiji povišen nivo škodi zdravlju srca. Istraživanja su pokazala da ishrana bogata paradajzom smanjuje rizik od srčanih oboljenja za skoro 30%.
Jača kosti. Iako se obično mleko povezuje sa zdravljem kostiju, paradajz je takođe dobar za to. Sadrži vitamin K, jedan od najvažnijih vitamina povezanih sa zdraljem kostiju. Vitamin K aktivira osteokalcin, koji je odgovoran da se kalcijum zadržava u kostima.
Detoksikuje jetru i bubrege. Sok od paradajza je dobar za detoksikaciju. On povećava prisustvo sumpora i hlora u bubrezima i jetri, što podstiče njihov rad. Bubrezi i jetra rade na pročišćavanju krvi. Takođe, sumpor pomaže odbrani organizma od gljivičnih, bakterijskih i virusnih infekcija.
Dobar za vid. Vitamin A koji se nalazi u paradajzu dobar je za oči; doprinosi poboljšanju noćnog vida i sprečavanju degeneracije žute mrlje.
Sprečava zgrušavanje krvi. Istraživanja su ukazala da fitonutrijenti koje paradajz sadrži pomažu sprečavanju abnormalnog slepljivanja krvnih pločica, što je od koristi onim koji su pod rizikom od srčanih oboljenja.
Dobar za pluća. Poznato je da paradajz doprinosi zaštiti od emfizema pluća koji može biti izazvan sekundarnim pušenjem. Istraživači su utvrdili da pacovi izloženi dimu cigareta, koji su konzumirali sok od paradajza, nisu dobili emfizem pluća.
Izvori:
http://gazettereview.com
www.livestrong.com
http://v8juice.co.uk/blog
www.newhealthadvisor.com
