Bromelain, glavna lekovita materija u ananasu, uklanja upale skoro isto efikasno kao i lekovi. On smanjuje otoke, pomaže protiv gušobolje, artritisa i podagre i ubrzava varenje proteina, a ima i druga svojstva korisna po zdravlje.
Pre svega, ananas je veoma ukusna, slatka i hranljiva tropska voćka. Jedna šolja ananasa (165 grama) ima samo 83 kalorije, ali zato sadrži 88% preporučenog dnevnog unosa (pdu) vitamina C, 109% pdu mangana, 20% pdu bakra, 11% pdu tiamina i vitamina B6, a sadrži i folat (vitamin B9), magnezijum, niacin, riboflavin i gvožđe i biljna vlakna. Ipak, najviše zdravstvenih dobrobiti koje donosi ova voćka povezuje se sa posebnim enzimom koji ona sadrži, koji se zove bromelain. Bromelain iz ananasa je komplikovana mešavina supstanci, od kojih je najšire proučena grupa enzima za varenje belančevina, ili proteolitičkih enzima. Osim što olakšavaju varenje belančevina, enzimi daju bromelainu njegovu sposobnost da razlaže fibrinozna vlakna i sprečava zgrušavanje krvi (stvaranje trombova).
Zdravstvene dobrobiti ananasa
Ananas dobar protiv uboja i upala
Bromelain je efikasan u tretiranju uboja, uganuća i istegnuća tako što smanjuje otok, osetljivost i bol. On odlično deluje i na smanjenje postoperativnih otoka.
Ananas ublažava sinuzitis
U Nemačkoj je odobrena upotreba bromelaina za lečenje sinuzitisa. Klinička proučavanja su pokazala da su se deca kojima je bio dijagnostikovan hronični sinuzitis oporavljala znatno brže kada su bila lečena bromelainom, nego u slučaju ostalih tretmana.
Ananas ublažava inflamatornu bolest creva
Postoje izveštaji i da je bromelain efikasan kao tretman protiv raznih inflamatornih bolesti, uključujući i inflamatornu bolest creva. Istraživanje Medicinskog fakulteta Djuk univerziteta, objavljano u časopisu Clinical Immunology, utvrdilo je da bromelain može da efikasno smanji kretanje neutrofila ka mestu akutne upale. On podržava specifično uklanjanje kritičnog receptora himokina.
Ananas kao prevencija nastanka trombova
Dva klinička ispitivanja na srčanim bolesnicima pokazala su i da bromelain eliminiše trombozu. Terapeutske doze suplemenata bromelaina su brzo zaustavljale upalu i bile u stanju da smanje pretereno zgrušavanje krvi.
Ananas može koristiti u prevenciji malignih promena
U proučavanju objavljenom u časopisu Cancer Letter, naučnici Indijskog instituta za toksikološka istraživanja skrenuli su pažnju na antiinflamatorna, antiinvazivna i antimetastatička svojstva bromelaina. Oni su proučavali njegove efekte koji sprečavaju nastanak tumora, na indukovanim tumorskim kožnim formacijama kod miševa. Prethodno tretiranje bromelainom imalo je za posledicu smanjenje ukupnog broja indukovanih tumora, kao i prosečnog broja tumora po eksperimentalnoj jedinki. Smanjenje veličine tumora iznosilo je 65%. Naučnici su istražili kako se ovo dešava, prateći komponente ćelijskih signalnih puteva, posebno ciljajući proteine koji su uključeni u ćelijsku smrt. Tretman bromelainom je doveo do povećanog delovanja jednog antikancerogenog gena p53, nakon čega je sledila deaktivacija proinflamatornog faktora iz jezgre ćelije (faktora koji izaziva upale). Istraživači su zaključili da je bromelain sprečio formiranje pogrešne DNK i indukovane modulacije neodgovarajućih ćelijskih signala. Tumori često imaju zaštitni sloj načinjen od fibrina, koje bromelain rastvara, zahvaljujući svom fibrinolitičkom delovanju, tako da istraživači smatraju da je to još jedan razlog što je pokazao toliku efikasnost u eksperimentu na životinjama .
Ananas je najbolji svež
Kao što vidite, veoma je korisno jesti ananas. Ali, važno je da ga nabavite svežeg. U konzervisanom ananasu, većina bromelaina se uništava zagrevanjem prilikom konzervisanja. Ipak, prirodno sušeni ananas spada u relativno dobre izvore bromelaina.
Iako se ananas može dodavati u razna jela ili voćne salate, bitno je znati sledeće: ne treba ga jesti sa namirnicama koje sadrže proteine (npr. sir, jezgrasto voće i sl). Ukoliko se ananas konzumira sa proteinima, njegovi digestivni enzimi (sastojci bromelaina) iskoristiće se da se pomogne varenje tih proteina, umesto da ispolje svoja lekovita svojstva.
Stručne reference: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169124/nutrients, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31288163/, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8393595/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34959865/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33986357/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27790704/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34387509/, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8393595/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33371552, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34959865/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27602208/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30967992/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31752555/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30657763/, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26935541, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34466585/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25505983/, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8534447/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25505983/, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6036946/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33084621/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33205039/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33800932/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33800932/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32122870/, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28542117, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33917319/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27853388/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34834636/, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28065968, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30986376/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30573710/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27035499/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31800557/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28035017/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28035017/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28702900/, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25604346, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6323061/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19700238/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17889918/
