Jaja ne škode, već koriste zdravlju srca

kuvana jajaAko se još uvek dvoumite da li konzumacija jaja može da naškodi kardiovaskularnom zdravlju, zbog povećanog unosa prehrambenog holesterola koji jaja sadrže, možete da se opustite. Istraživači su pokazali da umerena konzumacija jaja u ljudskom organizmu čak povećava nivo metabolita koji gode zdravlju srca.

Postoje brojna istraživanja koja ukazuju da jaja predstavljaju veoma zdravu i hranljivu namirnicu, jer sadrže brojne esencijalne nutrijente. Međutim, sporna tačka je to što ona predstavljaju i bogat izvor prehrambenog holesterola.

Zbog toga, postoje sukobljena mišljenja o tome da li je konzumacija jaja korisna ili štetna za zdravlje srca. Međutim, sve više istraživanja, naročito novijih, ukazuju da umerena konzumacija jaja ne škodi kardiovaskularnom zdravlju, nego baš naprotiv, da mu koristi.

Na primer, jedno istraživanje objavljeno 2018. u časopisu Heart, koje je uključilo oko milion odraslih osoba u Kini, utvrdilo je da su osobe koje su svakodnevno konzumirale jaja (jedno jaje dnevno) imale znatno niži rizik od srčanih oboljenja i šloga u odnosu na osobe koje su ređe jele jaja. Da bi bolje razumeli taj odnos, kineski istraživači su sproveli šire proučavanje o tome kako konzumacija jaja utiče na markere kardiovaskularnog zdravlja u krvi.

"Malo istraživanja se bavilo ulogom koju igra metabolizam holesterola u krvi u vezi sa konzumacijom jaja i rizikom od kardiovaskularnih bolesti, pa smo se mi pozabavili time", objasnio je glavni autor tog istraživanja Lang Pan sa Odeljenja za epidemiologiju i biostatistiku Univerziteta Peking.

Pan i njegov tim odabrali su 4778 učesnika iz kineske Biobanke kaduri, od kojih su 3401 imali kardiovaskularno oboljenje, a 1377 nisu. Koristili su tehniku zvanu ciljana nuklearna magnetna rezonanca da izmere 255 metabolita u uzorcima plazme uzete iz krvi učesnika. Od tih metabolita, identifikovali su 24 koji su bili povezani sa ređom konzumacijom jaja (o učestalosti konzumacije jaja izvestili su sami učesnici studije).

Analize u ovom istraživanju su pokazale da su osobe koje su umereno konzumirale jaja imale u krvi viši nivo tzv. apolipoproteina A1, koji predstavlja element od kojeg se gradi HDL lipoprotein, tzv. "dobar lipoprotein". Te osobe su imale veće molekule HDL lipoproteina u krvi, a oni pomažu da se raščisti holesterol iz krvnih sudova, pa zato štiti od blokade arterija koje mogu da dovedu do srčanog napada i šloga.

Rezultati ovog istraživanja, povezanog sa prethodnim obimnim epidemiološkim istraživanjem o konzumaciji jaja, daju solidan dokaz i validno objašnjenje zašto umerena konzumacija jaja može da zaštiti od srčanih oboljenja.

Takođe, kako smatraju autori ovog proučavanja, u smernice za ishranu koja štiti od kardiovaskularnih oboljenja treba uvesti i to da se preporuči umerena konzumacija jaja u široj populaciji.

 

Tekst originalnog istraživanja možete naći na sledećem linku:

http://dx.doi.org/10.7554/eLife.72909


NeeraDijeta.rs

Probali su je Bijonse, Anđelina Džoli, Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

BiseriMudrosti.com

banner biserimudrosti

HathaYoga.rs

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 354