Jeste li probali bamiju?

bamijaBamija nije u širokoj upotrebi kod nas iako je izuzetno zdrava. Bamija se može jesti kuvana i pečena, a takođe se od nje može napraviti izvrsna turšija (recept na kraju članka). A evo zašto je zdrava.

Bamija je bogata vitaminima, mineralima i biljnim vlaknima

Posebno je bogat izvor vitamina K, koji je veoma važan za zgrušavanje krvi, sintezu proteina u plazmi, bubrezima i kostima, a igra ulogu i u distribuciji kalcijuma u organizmu (time i u izgradnji kostiju). Takođe je značajan izvor vitamina C i folata, a sadrži još i provitamin i vitamin A i vitamine B1, B3 i B6, magnezijum, mangan i antioksidanse lutein i zeaksantin.

 

Bamija pomaže varenje i regulaciju telesne težine

Bamija sadrži veoma malo masti i šećera, a srazmerno mnogo biljnih vlakana i korisnih vitamina i minerala, pa je zato odlična za redukcione dijete (mršavljenje). Bamija ima srazmerno manje kalorija u odnosu na većinu drugih namirnica.

 

Bamija koristi bubrezima

Interesantno je da je jedno proučavanje utvrdilo da svakodnevno konzumiranje bamije doprinosi prevenciji oboljenja i oštećenja bubrega.

 

Bamija je dobra za dijabetičare

Zbog biljnih vlakana koja sadrži, kao i zahvaljujući ostalim mineralima i vitaminima, bamija pomaže da se uspori apsorpcija šećera iz hrane, a time i da se kontroliše nivo šećera u krvi.

 

Bamija je dobra za oči

Pošto sadrži značajne količine provitamina A, vitamina A, zeksantina i luteina, bamija je odlična za dobar vid, pošto su sve ovo materije koje povoljno deluju na oči. Zato je dobra i u prevenciji glaukoma i katarakte

 

Bamija je dobra za kožu

Hranljive materije koje bamija sadrži gode koži, ali dobra je i za primenu spolja. Skuvajte nekoliko komada bamije dok ne odmekne, ohladite i izgnječite i namažite na lice. Već posle pet minuta osetićete da vam je koža osvežena, a kada skinete masu, izgledaće podmlađeno.

 

Bamiju je najbolje čuvati u papirnoj kesi u frižideru (ne u zamrzivaču).

 

Bamija u turšiji

Za 4 tegle od 500g bamije u turšiji, potrebno je:

680g bamije (komadi dugački desetak centimetara), 4 veća čena belog luka, oljuštena, 4 tanke kriške limuna, 2 šolje jabukovog sirćeta, 2 šolje vode, 3 kašike soli, 1 kašika šećera, 4 kašike mešavine začina. (Predlažemo mešavinu od 2 kašike semena slačice, 1 kašike semena korijandera, 1 kašike mlevene crvene paprike, 1 kašičice semena komorača, 1 kašičice semena celera, 1 kašičice bibera u zrnu, a svakako možete napraviti i svoju mešavinu od začina po želji.)

 

Priprema

Poređajte tegle u veću posudu napunjenu vodom i kad provri kuvajte 10 minuta. Sterilišite i poklopce tako što ćete ih preliti vrelom vodom. Kuvajte sirće, vodu, so i šećer; kad provri, nastavite da kuvate dok se so i šećer ne istope. Smanjite vatru i držite na toplom.

Operite bamije, isecite drškice.

Pomešajte začine za mešavinu u manjoj činiji. Izvadite vruće tegle iz vode i stavite ih na krpu.

Poređajte kriške limuna po dnu tegli, dodajte 1 kašiku mešavine začina, zatim u svaku teglu stavite po čen belog luka.

Poređajte bamije u tegle, pa preko sipajte mešavinu sa sirćetom (ne sipajte do samog vrha).

Pritisnite bamije plastičnim nožem da izbacite mehuriće vazduha. Zatvorite tegle, pa ih stavite u posudu sa vodom, u kojoj ste sterilisali tegle. Ostavite da provri i kuvajte 15 minuta. Ostavite tegle da se ohlade.

Ovako pripremljenu turšiju možete da počnete da jedete nakon 24 sata, a možete i da je čuvate do godinu dana na hladnom, tamnom mestu (u ostavi). Otvorena tegla turšije, ako je čuvate u frižideru, trebalo bi da traje 1-2 meseca.

 

Izvori:
www.naturalremediescenter.com
www.healthzoned.com
www.stylecraze.com


NeeraDijeta.rs

Probali su je Bijonse, Anđelina Džoli, Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

BiseriMudrosti.com

banner biserimudrosti

HathaYoga.rs

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 124