Kelj ili spanać: šta je bolje?

kelj spanacKelj i spanać su izuzetno hranljive i niskokalorične vrste povrća i sadrže mnogo važnih vitamina i minerala

I kelj i spanać su bogati vitaminom K, a to je nutrijent neophodan za normalno zgrušavanje krvi i formiranje kostiju. Takođe, oba su bogata i vitaminom C, a sadrže i vitamin A i vitamin B2. Međutim, kelj sadrži preko dva puta više vitamina C od spanaća. Sa druge strane, spanać ima više vitamina K, ali i više vitamina A i folata (vitamin B9) nego kelj.

I kelj i spanać sadrže značajnu količinu biljnih vlakana i oba su bogata prirodnim kalcijumom, važnim za zdravlje kostiju. Kao tamno zelenolisno povrće, oba su takođe veoma bogata antioksidansima koji doprinose prevenciji mnogih hroničnih oboljenja i promena povezanih sa starenjem.

 

Zdravstvene dobrobiti

Kelj i spanać se povezuju sa brojim zdravstvenim dobrobitima. Na primer, i kelj i spanać doprinose zdravlju srca, pošto smanjuju neke faktore rizika povezane sa povišenim holesterolom i povišenim krvnim pritiskom.

Na primer, jedno proučavanje, koje je trajalo 12 nedelja, pratilo je 32 ispitanika sa visokim holesterolom. Nakon što su tokom eksperimenta svakodnevno konzumirali sok od kelja, kod svih učesnika se popravio nivo holesterola, kao i status antioksidanasa u krvi.

U drugom eksperimentu, 27 učesnika sa povišenim krvnim pritiskom su nedelju dana svakodnevno konzumirali supu sa oko 250 g spanaća. To je značajno snizilo i sistolni i dijastolni pritisak kod svih učesnika. Smatra se da je to posledica delovanja nitrata, kojima je spanać bogat, koji poboljšavaju protok krvi i doprinose širenju krnih sudova.

 

Neke mere opreza

Spanać je bogat oksalatima, koji se vezuju za kalcijum i ometaju njegovu apsorpciju. Konzumacija namirnica bogatih oksalatima može doprineti nastanku oksalatnih kamenova u bubrezima (najčešća vrsta kamena). Ako imate ovaj problem, trebalo bi da ograničite unos spanaća i drugih namirnica bogatih oksalatima. Isto tako, treba znati sledeće: kada se spanać skuva, to smanjuje njegov sadržaj oksalata za oko 87%,

Kelj sadrži supstancu goitrin, koja može da utiče na funkciju štitne žlezde. Goitrin može da smanji iskoristivost joda, koji je neophodan za proizvodnju hormona štitne žlezde. Oni koji imaju problema sa štitnom žlezdom, svakako da ne treba da preteruju sa konzumacijom kelja. I opet, kada se dobro skuva, kelj sadrži manje goitrina nego sirov.

 

Šta je bolje za vas?

Nema sumnje da su i kelj i spanać zdravi i pogodni za svakodnevnu konzumaciju. Mogu da se koriste u supama, varivima, da se dodaju u salate, jela i sendviče, da se od njih pravi zeleni smuti. Bilo da odaberete spanać, bilo kelj, teško da ćete pogrešiti, a verovatno je najbolji izbor da koristite i jedno i drugo.

 

Izvori: www.ecowatch.com, www.healthline com


NeeraDijeta.rs

Probali su je Bijonse, Anđelina Džoli, Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

BiseriMudrosti.com

banner biserimudrosti

HathaYoga.rs

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 277