U poslednje vreme je ishrana sa malo šećera (a mnogo masti ili proteina) izuzetno popularna. Drastično smanjenje šećera u ishrani kratkoročno može doneti koristi, ali je dugoročno povezano sa značajnim rizicima.
Ako razmišljate da li da se odlučite za ishranu koja smanjuje količinu šećera ispod 10%, dok 80% kalorija obezbeđuje iz masti ili iz proteina, trebalo bi da znate i njene dobre strane, ali i rizike. O dobrim stranama se pisalo naširoko i nadugačko, postoje čitave knjige i sajtovi koji su tome posvećeni. Slučajno ili namerno oni, međutim, gotovo da uopšte ne pominju da postoje rizici od takve ishrane. A postoje, i evo koji su.
Nestabilno raspoloženje i mentalno stanje
Drastično smanjenje unosa ugljenih hidrata može da dovede do oscilacija raspoloženja, magle u glavi, razdražljivosti i drugih neželjenih psiholoških efekata. Mozak u suštini radi na glukozu i jedan je od najvećih potrošača šećera u organizmu. Smanjenje količine šećera ometa rad mozga, a po svemu sudeći, i sposobnost mozga da sintetizuje serotonin, hormon koji doprinosi stabilnosti raspoloženja. Istina je da u ekstremnim slučajevima, kada mozak ne može da koristi šećer (npr. kod Parkinsonove bolesti) ishrana mastima čak može da pomogne i da postane alternativni izvor energije za mozak, ali je činjenica da je kod zdravih ljudi mozak fiziološki podešen na ishranu glukozom, tj. šećerom i to se ne može tako lako promeniti bez posledica.
Možete dobiti avitaminozu
Ishrana sa malo ugljenih hidrata podrazumeva da ćete maksimalno smanjiti potrošnju žitarica i voća, a uklanjanjem čitavih tih grupa namirnica iz ishrane, lako može doći do deficita vitamina, posebno B grupe, kao i antioksidanasa. Zato je, ukoliko ste na striktnoj dijeti sa malo šećera, neophodno bar da konzumirate dosta povrća.
Može da poraste holesterol
Prema pisanju veb-sajta healthline.com, kod nekih ljudi na ishrani sa veoma malo šećera dolazi do porasta ukupnog holesterola kao i LDL, tzv. "lošeg" holesterola. Naravno, glavni uzrok tome je povećan unos masti i proteina. To nije dobro, jer je povišen holesterol je značajno povezan sa učestalošću srčanih oboljenja i raka i smatra se faktorom rizika.
Možete opteretiti bubrege
Pogotovo ako ste na visokoproteinskoj, tzv. Atkinsovoj dijeti. Previše proteina u ishrani opterećuje bubrege; ono ih tera da mnogo intenzivnije rade da profiltriraju otpadne materije. Dugotrajan rad pod opterećenjem vremenom slabi bubrege i može da ih ošteti.
Možete dobiti zatvor
Sa manje šećera iz voća i žitarica, opada i vaš unos biljnih vlakana, ali i tečnosti (voće je minimum 70% sastavljeno od vode). Ako ne pijete dovoljno vode i ne unosite dovoljno vlakana, zatvor je najbezazlenija posledica koja može da usledi, zato što je smanjen unos vlakana povezan i sa ozbiljnijim bolestima. Zato je u ishrani sa malo šećera uvek najvažniji savet - konzumirajte dosta povrća (onog koje sadrži manje šećera, ako se već tako hranite).
Možete se energetski iscrpsti
Ugljeni hidrati su izvor koji najbrže obezbeđuje energiju organizmu. Pogotovo u početku, a kod nekih i kasnije, smanjenje količine ugljenih hidrata doprinosi osećanju umora i lenjosti.
Verovatno će vam se tražiti izuzetno slatka hrana
Iz ovog ili onog razloga, sklonost prema slatkoj hrani usađena je duboko u ljudskoj prirodi. Što je više potiskujemo, to ćemo više svesno ili nesvesno žudeti za veoma slatkom hranom - i to najverovatnije onom sa "lošim" vrstama šećera (zašećereni napici, kolači i sl). Da bismo to izbegli, poželjno je da zadržimo u ishrani zdrave izvore šećera - a to je pre svega sveže voće.
Izvori
www.livestrong.com
www.healthline.com
http://healthyeating.sfgate.com/low-carb-diet-craving-sweets-1251.html
www.mensfitness.com
www.fitnessmagazine.com
