Na molbu našeg čitaoca, objavljujemo recept za hleb sa heljdinim brašnom, kao i za zdrave i ukusne mafine sa heljdinim brašnom.
Hleb sa heljdinim brašnom
Potrebno je: 250 g ražanog ili speltinog brašna, 250 g heljdinog brašna, 1 prašak za pecivo, 2 kašike maslinovog ulja, po želji semenke suncokreta, lana, susama, 500 ml mlake vode, morska so.
Priprema
Pomešati suve sastojke, dodati ulje i vodu. Vodu postepeno dodavati vodeći računa da testo ne bude previše meko. Ponekad je potrebno manje vode jer sve zavisi od kvaliteta brašna. Formirati željeni oblik, ostaviti da odstoji oko pola sata a zatim staviti da se peče.
Evo recepta i za ukusne mafine sa heljdinim brašnom.
Potrebno je: 100 g heljdinog brašna, 100 g speltinog brašna, kašika suncokretovog semena, kašika mlevenog lana, kašika mlevenog susama, 50 g sira (opciono), 3 kašike maslinovog ulja, 150 ml kisele vode, 2 kašičice praška za pecivo, so, po želji 2-3 seckane masline, seckana paprika.
Priprema
Pomešati suve sastojke, zatim dodati vodu i ulje. Sve izmešati da se lepo sjedini. Staviti korpice za pečenje u kalup za mafine, sipati smesu i peći. Umesto u kalupu za mafine možete ispeći i u običnom plehu kao proju.
Za pitu od heljde, kupite gotove kore od heljde u prodavnici zdrave hrane i pripremite je na uobičajeni način sa nadevom po želji (sir, jabuke, bundeva)
Pozdrav i prijatno!
Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista
