Suncokretove semenke su hranljiva namirnica, koja doprinosi opštoj dobrobiti organizma. Svakako ih treba uvesti u ishranu, jer su dobre za srce, krvotok i uopšte, usporavanje procesa starenja.
Seme suncokreta je izvor mnogih hranljivih sastojaka korisnih za zdravlje. Bogato je kalijumom, kalcijumom, gvožđem, magnezijumom, cinkom, vitaminima B1, B3, E i beta karotinom.
Izvor je polinezasićenih omega 6 masnih kiselina koje organizam ne može da sintetiše pa se moraju unositi putem hrane. Fitosteroli koje suncokretovo seme sadrži pomažu sniženju holesterola u krvi, što ga čini izuzetno zdravom namirnicom, ili dodatkom osnovnom obroku.
Semenke suncokreta se mogu konzumirati kao grickalica, a mogu se dodati u salate, sendviče kao i u testo za hleb, pogačice, kifle...
Usled nepravilnog čuvanja seme suncokreta može užegnuti pa ga treba držati na tamnom mestu u dobro zatvorenoj staklenoj posudi.
100 g suncokreta sadrži: 560 kcal 24 g belančevina, 47 g masti 20 g ugljenih hidrata.
Sadrže vitamin E.
To može da pomogne da se ćelije zaštite od efekata slobodnih radikala i supstanci koje oksidišu i oštećuju proteinske strukture, uključujući i DNK. Ovaj nutrijent takođe pomaže da se održi dobra cirkulacija krvi, a doprinosi i proizvodnji crvenih krvnih zrnaca. Samo 30 grama suncokretovog semena sadrži 35% preporučenih dnevnih doza vitamina E
Sadrže tiamin (vitamin B1).
Ovaj nutrijent podstiče ćelijske katalizatore, ili enzime, da podstaknu hemijske reakcije koje su potrebne da bi ćelije efikasno funkcionisale. Kad neka osoba ima odgovarajuće nivoe tiamina u telu, onda on pomaže da se dobije energija od unete hrane i da se izgrade bazične jedinice, ili nukleinske kiseline, od koji se sastoji DNK. U 30 grama suncokretovog semena sadržano je 33% preporučenih dnevnih doza za muškarce, odnosno 36% za žene (pošto su za njih preporučene doze nešto manje).
Sadrže bakar.
Ovaj mineral je sjajna pomoć održavanju zdravlja i kvaliteta kože i kose. U 30 g suncokretovog semena ima više od 50% preporučenog dnevnog unosa ovog nutrijenta. Telo koristi bakar za proizvodnju melanina, koji daje koži i kosi njihovu lepu zdravu boju. Sitne čestice melanina, koji je po sastavu proteinski pigment, mogu da zadrže ultraljubičaste zrake Na taj način nas on štiti od oštećenja tkiva koja bi mogla nastati usled preteranog izlaganja suncu. Bakar takođe potpomaže telesne metaboličke procese pomažući ćelijama u proizvodnji energije.
Veoma je lako uključiti sirove semenke suncokreta u ishranu – jednostavno, grickate ih! Drugi način je da njima pospete salatu, to će je učiniti bogatijom i hrskavijom. Takođe, semenke suncokreta mogu da se potope u vodi preko noći, pa da se potom dodaju u neku supu ili čorbu. Ima mnogo načina, od kojih sigurno dosta možete da smislite i sami. I, naravno, čak ni sa onim što je dobro ne treba preterivati – iako sadrže veoma kvalitetne masne kiseline, one su veoma kalorične, pa po nutricionistima, dnevno ne bi trebalo jesti više od 30 g ove korisne namirnice.
Izvori
www.nutrition-and-you.com
http://readanddigest.com
www.healthaliciousness.com
Proizvodi u vezi sa člankom
Sirovi suncokret organski
