Vegetarijanska LCHF (ketogena) ishrana

vege keto ishranaVegetarijanska LCHF (visokomasna, sa malim unosom ugljenih hidrata, ili ketogena) ishrana je varijanta ketogene ishrane bez mesa i ribe. Njome se mogu postići sva pozitivna dejstva ketogene ishrane, a izbeći negativni uticaj konzumacije mesa na zdravlje i prirodno okruženje.

Jaja i mlečni proizvodi su dva glavna proizvoda životinjskog porekla koja se mogu koristiti u vegetarijanskoj ketogenoj ishrani. Meso se uopšte ne koristi, a ostala pravila su ista kao i za ketogenu (visokomasnu, niskošećernu) ishranu uopšte:


* Ukupni unos ugljenih hidrata se ograničava na 35 g ili manje dnevno (oko 5% ukupnog kalorijskog unosa).

* Potrebno je unositi veliku količinu povrća koje sadrži malo šećera.

* Minimum 70% kalorija se dobija iz kvalitetnih masti.

* Oko 25% kalorija se dobija iz proteina biljnog porekla, jaja i mlečnih proizvoda.

 

Najveća greška koju prave vegetarijanci kad se odluče za ketogenu dijetu je da ipak unose isuviše ugljenih hidrata. To je zato što većina vegetarijanaca favorizuje neke namirnice koje imaju maksimalan sadržaj ugljenih hidrata, a to su:

Žitarice - pšenica, kukuruz, pirinač

Mahunarke - sočivo, pasulj, grašak

Voće - jabuke, banane, pomorandže

Krtolasto povrće - krompir, batat i sl.

Šećeri - med, javorov sirup, agave sirup

Međutim, ukoliko ste na striktnoj visokomasnoj (ketogenoj) ishrani, nemojte jesti ništa od tih stvari. Te namirnice imaju toliko ugljenih hidrata da i samo jedna porcija premašuje unos ugljenih hidrata dozvoljen na ketogenoj dijeti. Ipak, nemojte misliti da vam je izbor sveden na jaja i zelenu salatu. Evo šta sve pogoduje vegetarijanskoj ketogenoj ishrani:

Veganska "mesa" - tempeh, tofu, sejtan

Zeleno lisnato povrće - spanać, kelj

Povrće - brokoli, karfiol, tikvice

Visokomasni mlečni proizvodi - tvrdi sirevi, pavlaka, puter

Jaja

Orašasti plodovi i semenke - pistaći, bademi, suncokretovo seme, bundevino seme

Kvalitetne masti - kokosovo ulje, maslinovo ulje

Avokado

Bobičasto voće - maline, kupine, borovnice i drugo niskoglikemijsko voće

Niskošećerni zaslađivači - stevija, eritritol i neki drugi.

 

Napomena:

Iako je praksa pokazala da pravilno primenjena ketogena ishrana u određenom ograničenom vremenskom periodu može pomoći da se smrša i reguliše nivo šećera u krvi, nutricionisti uglavnom smatraju da ona nije pogodna za dugoročno korišćenje. Za dugoročno korišćenje je za većinu ljudi preporučljiva jedino uravnotežena, zdrava ishrana, u kojoj preovlađuju ugljeni hidrati (oko 70%), ali samo oni koji se dobijaju iz celovitih nerafinisanih biljnih namirnica (voće, povrće i žitarice).

 

Proizvodi u vezi sa člankom

Seitan prženi

Posno, bez holesterola, bez aditiva! Seitan ili tzv. “pšenično meso” u vidu šnicli proprženih uz dodatak tamari sosa i pikantnih začina. Izvanrednog je ukusa, u vegetarijanstvu i makrobiotici omiljeni delikates.




Dimljeni tofu sertifikovan organski sečeni

Dimljeni tofu od organski proizvedene soje odličnog ukusa. Idealan je za sendviče, naročito u vreme posta ili kao dodatak u posne sarme i druga kuvana jela. Pogodan i za post na vodi. Posno, bez holesterola, bez aditiva! Na sajmu organskih proizvođača i proizvoda Biofest 2014, proglašen je za Bioproizvod godine.




Tempeh prženi sertifikovan organski

Izuzetno hranljiv i ukusan proteinski proizvod od fermentisanih sojinih zrna od organski proizvedene soje u vidu šnicli začinjenih tamari soja sosom koji brzo daje osećaj sitosti. Veoma primamljiv za osobe koje su u prelaznoj fazi ka prestanku konzumiranja namirnica životinjskog porekla. Služi se podgrejan uz povrće i žitarice, a može se dodati i u sendviče!




Tofu sirov sertifikovan organski

Tofu, najpopularniji proizvod od soje, bogat je lako svarljivim proteinima. Proizveden od organski proizvedene soje! Američka uprava za hranu i lekove preporučuje tofu kao namirnicu za prevenciju srčanih oboljenja. Posno, bez holesterola, bez aditiva!




Tofu gril sertifikovan organski

Tofu propržen na suncokretovom i maslinovom ulju i blago zasoljen. Od organski proizvedene soje. Ima ukus mladog kravljeg sira. Pogodan je za sendviče ili kao prilog uz jela od povrća. Posno, bez holesterola, bez aditiva!




Kokosovo ulje organsko ekstra devičansko

Kokosovo ulje je široko korišćeno jestivo ulje, koje spada u najkvalitetnija prehrambena ulja. Bele je boje, prijatnog mirisa i čvrsto na sobnoj temperaturi. Može se koristiti u kuhinji kao i druga jestiva ulja: za prženje, kuvanje, pripremu peciva i kolača, dodavanje u salate. Pored primene u kulinarstvu, kokosovo ulje se koristi i za lice, kosu i telo kao prirodno ulje za prirodnu negu kože i kose.




Eritritol

Eritritol je stoni zaslađivač na bazi eritritola (E968). Spada u šećerne alkohole - poliole - koji se prirodno nalazi u grožđu, vinu, kukuruzu i medu, a nastaje prirodnim procesom mikrobne fermentacije. Njegov ukus je gotovo istovetan šećeru, ali je 30% manje sladak od njega.




Stevia u prahu 10g

Stevia je prirodni zaslađivač dobijen iz lišća biljke stevie (Stevia Rebaudiana Bertoni). Ima 0 kcal, 0g ugljenih hidrata i šećera. 1g praha zamenjuje 300g belog šećera. Proizvod sadrži 98%RA što je merilo za steviju najvišeg mogućeg kvaliteta i slatkoće.





NeeraDijeta.rs

Probali su je Bijonse, Anđelina Džoli, Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

BiseriMudrosti.com

banner biserimudrosti

HathaYoga.rs

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 116