Iako popularna keto-ishrana (poznata i kao LCHF) zahteva da se unosi minimum ugljenih hidrata, ona ne isključuje, niti bi trebalo da isključi voće. Međutim, da ne biste prešli dozvoljenu meru ugljenih hidrata, treba da pažljivo birate ono voće koje sadrži najmanje šećera.
Keto-ishrana podrazumeva da unosite maksimum kalorija iz masti, a minimum iz ugljenih hidrata. Izvorno je keto ishrana bila namenjena lečenju epilepsije kod dece, ali je nedavno postala popularna kao način za mršavljenje. Iako može zvučati čudno da ishrana bogata mastima može pomoći mršavljenju, u praksi se pokazalo da određenoj grupi ljudi ona zaista pomaže u skidanju kilograma (opširnije o keto-ishrani pogledajte ovde).
Dakle, da bi vaša keto-dijeta bila uspešna, morate da pazite na unos ugljenih hidrata. U keto ishrani se zato prednost daje povrću nad voćem (u odnosu 5 porcija povrća : 1 porcija voća), jer povrće sadrži znatno manje šećera. Voće jeste puno zdravih antioksidanasa, biljnih vlakana, vitamina i minerala, ali ima i znatno više šećera nego povrće, pa zato u keto ishrani treba da ga pažljivo birate.
Evo koje je voće pogodno, a koje znatno manje pogodno, za keto ishranu. Navedeno je koliko grama ugljenih hidrata se sadrži u pola šolje svakog nabrojanog voća.
Voće sa malo šećera
Jabuke, 7g. Treba ih jesti sa korom, mnogo korisnih materija se nalazi u samoj kori i tik ispod nje.
Kajsije, 7g. Kajsije obiluju vitaminom A.
Avokado, 2 g. Iako spada u voće, avokado je idealan za keto ishranu, jer prirodno sadrži dosta masti i minimum ugljenih hidrata
Kupine, 3g. Kupine su izuzetno zdrave, a sadrže izuzetno malo šećera, idealne za keto ishranu.
Borovnica, 9g. Iako su veoma zdrave, boronice sadrže prilično šećera za bobičavo voće, pa treba paziti na količinu.
Dinje, 6 g, Odlične za dezerte.
Trešnje, 8g. Sadrže jedinstvenu kombinaciju kalcijuma, gvožđa i kalijuma
Kokos, 7 g. Misli se na meso kokosa (bela masa ispod kore).
Brusnice, 4 g. Pune su vitamina C i E, a sadrže sasvim malo šećera.
Grejpfrut, 8 g. Odličan izvod vitamina C.
Limun i limeta, 3 g. Toliko šećera sadrži ceo jedan srednji limun i limeta, a limunada je sjajan napitak za početak dana. Limeta je odlična i kao neka vrsta dodatka jelima (začina).
Pomorandže, 8g. Sočne i zdrave.
Papaja, 7g. Papaje su veoma meke, lakše ćete ih seći ako ih držite u frižideru.
Breskve, 7g. Odličan izvor biljnih blakana i vitamina B.
Ananas, 9g. Obiluje biljnim vlaknima, i posebnim složenim enzimom, bromelainom.
Šljive, 8g. Bogate biljnim vlaknima i deluju kao blagi prirodni laksativ.
Maline, 3g. Izuzetno su zdrave, izvor elaginske kiseline, a sadrže minimum šećera.
Jagode, 5g. Posebno zdravo voće sa malo šećera
Paradajz, 3g. Botanički, paradajz je voćka. Sadrži malo šećera i odlično će se uklopiti u keto-ishranu.
Lubenica, 6g. Posebno zdrava voćka (ili bostan, ako vam se taj naziv više sviđa), i ne previše slatka.
A evo spiska voća koje je manje pogodno za keto ishranu. Ne zato što je manje zdravo, daleko od toga, već zato što sadrži znatno više šećera. I ovde je navedeno koliko grama ugljenih hidrata (šećera) sadrži jedna šolja datog voća:
Banane 15g, urme 52g, sušene brusnice 47g, smokve, 19g, kivi 15g, grožđe 13g, kruška 10g, suvo grožđe 54g, mandarine 11g.
Kao što vidite, od tih slađih voćki kruška se još i ponajbolje uklapa u keto-ishranu.
Izvori:
https://blog.paleohacks.com
https://ketosummit.com