Vreme je za nar

nar1Nar je za mene oduvek bio posebno interesantna voćka. Kao mala bila sam fascinirana mnoštvom crvenih zrna čije vađenje me je jako zabavljalo. Danas, kada znam šta se sve krije u tim zrnima, fascinirana sam još više. Nar je zapravo prava mala riznica korisnih sastojaka.

Crveni pigment ukazuje na prisustvo polifenola, moćnih antioksidanasa koji štite od slobodnih radikala i imaju snažno antikancerogeno dejstvo. Redovno konzumiranje nara snižava krvni pritisak pa samim tim povoljno utiče na zdravlje srca i krvnih sudova. Tu je i mnoštvo vitamina i minerala - vitamin C, skoro svi vitamini B grupe, kalcijum, kalijum, gvožđe, magnezijum, bakar, cink i selen.

Pola šolje zrna nara (87 g) sadrži 15% dnevnih potreba za vitaminom C kao i 14% dnevnih potreba za dijetnim vlaknima. Od koštica nara dobija se ulje izuzetnog kvaliteta bogato fitohormonima, te se posebno preporučuje ženama u perimenopauzi i menopauzi. Osim toga, ovo ulje utiče na lepotu i zdravlje kože pa se može naći kao jedan od sastojaka luksuzne kozmetike.

Ni kora nije za potcenjivanje. Tradicionalno, u narodnoj medicini, čaj od kore divljeg nara koristio se kod dijareje, crevnih parazita i hemoroida.

Nar je najbolje jesti u sirovom stanju jer je najzdraviji ali i najukusniji. Odličan je sastojak voćnih, ali i salata od povrća kao i raznih drugih poslastica. Svako jelo u kojem se nađu ova predivna crvena zrnca biće dekorativnije.

Ipak, postoji jedan mali problemčić. Treba doći do tih ukusnih zrna. Moram priznati da ja još uvek nisam savladala tehniku čišćenja pa oblačim "specijalnu opremu" kako bih sačuvala odeću od crvenih fleka. Dok ga čistim sok pršti na sve strane pa sam u crvenim tufnama od glave to pete, a naravno poneka tufna zaluta i na kuhinjske pločice. Ali nar je voće oko kojeg se vredi potruditi:)

Napravila sam jedan superzdravi čokoladni puding uz dodatak nara. Savršena kombinacija za hladne zimske dane koji nam uskoro predstoje. Evo i receptića:

 

Čokoladni puding sa narom (2 porcije)

250 ml biljnog mleka
1 kašika kakao praha
1 vrhom puna kašika rogača
3 kašike čia semena
2-3 kašike agave sirupa


za dekoraciju

4 pune kašike zrna nara
1 štangla čokolade 70% kakao (po želji)

Pomešati sve sastojke i staviti u frižider da odstoji minimum 2 sata. Sipati puding u čaše a odozgo staviti narendanu čokoladu i po 2 kašike zrna nara.

 

Tekst i fotografija:
Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista

 

Proizvodi u vezi sa člankom

Kakao u prahu organski

Kakao prah je bogat magnezijumom i gvožđem, a sadrži i značajne količine cinka i kalcijuma. Takođe obiluje i biljnim vlaknima. Organski kakao prah može se koristiti u pripremi kolača, torti, biskvita, čokolade, pudinga, kakao napitka i kao dodatak za smutije i proteinske šejkove.




Rogač u prahu organski

Prah rogača dobija se od semenki iz ploda, slatkastog je ukusa i podseća na čokoladu, pa se često koristi kao alternativa za kakao. Uveliko se koristi za pripremu raznih vrsta slatkih namirnica, a zahvaljujući slatkom ukusu, može se koristiti umesto meda ili smeđeg šećera.




Chia (čia) seme, organsko

Čia seme potiče iz doba drevnih civilizacija Maja i Asteka koji su ga koristili i kao hranu i kao lek. Bilo im je vrednija od zlata. Rec chia potiče iz majanskog jezika i znači snaga. Danas je ponovo otkriveno kao hrana izuzetnih svojstava. Ima jedinstven balans proteina, esecijalnih masnih kiselina, vlakana i minerala koji omogućavaju optimalno funkcionisanje organizma. Odličan je izbor za sportiste i aktivan stil života.




Sirup agave organski

Ovo je prirodni, organski, okrepljujuci zaslađivač, od plave agave. Veoma je sladak (30% slađi od šećera). Zdravija je zamena za šećer i veštačke zaslađivače. Koristi se za zaslađivanje kafe, čaja, sokova, kolača, vafla, preliva za salatu i svih drugih namirnica za koje se inače koriste šećer i drugi zaslađivači.





Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


NeeraDijeta.rs

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli, Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

BiseriMudrosti.com

banner biserimudrosti

HathaYoga.rs

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 57