Aromatična čorba od prosa i tikvica

prosotikviceOvo je nežna, kremasta čorba od prosa i tikvica uz dodatak aromatičnog đumbira.

Đumbira se obično setimo u sezoni gripa i prehlada, tako da ne čudi što je u protekla dva meseca zbog epidemije korona virusa bio u toj meri tražen da je u jednom trenutku došlo do nestašice. Tačno je da je đumbir odličan kao čaj, ili u kombinaciji sa medom, ali nažalost retko kad se nađe u nekom jelu kao začin. Dovoljna je mala količina đumbira da izdigne jelo na sasvim novi nivo.
Ovo je jedna od mojih omiljenih čorbica koju redovno pravim, ali sam tek pre neki dan dodala đumbir i obradovala nepca potpuno novim ukusom.

Evo i recepta:
jedna manja tikvica (150 g)
50 g prosa
1 šargarepa
1 manja glavica crnog luka
50 g korena celera
2 čena belog luka
1 kašika maslinovog ulja
800-900 ml bujona od povrća ili vode
1 kašika soka od đumbira
himalajska so, beli biber po ukusu
peršun

Iseckati šargarepu, luk i celer na kockice i prodinstati. Dodati proso, naliti vodu i kuvati desetak minuta. Dodati naseckanu tikvicu i kuvati još pet minuta. 2-3 cm korena đumbira očistiti, izrendati i iscediti sok. Pri kraju kuvanja dodati sitno naseckan beli luk, začine i sok od đumbira. Izmiksati čorbu štapnim mikserom.

 

Tekst i fotografija: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista

Proizvodi u vezi sa člankom

Proso organsko

Tradicionalna namirnica starih Slovena, u savremenoj ishrani zanemarena. Proso je blago slatkastog ukusa i orašaste teksture, sadrži vitamine B kompleksa i prirodni je izvor minerala. Zbog veće količine biljnih vlakana proso daje duži osecaj sitosti. Prirodno ne sadrži gluten i idealna je hrana za osobe koje su na bezglutenskoj dijeti.




Himalajska so

Ova prirodna so, prijatne roza boje, spada u najzdravije vrste soli koje se mogu naći na našoj planeti. Za razliku od kuhinjske soli, koja sadrži samo 97,5% natrijum-hlorid, a od ostalih minerala sadrži samo jod i hemijske apsorbere vlage, himalajska so sadrži bogatstvo ostalih minerala. Između ostalog, u njen sastav ulaze kalijum, kalcijum i magnezijum, koji podržavaju zdravu ravnotežu tečnosti u telu.





Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


NeeraDijeta.rs

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli, Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

BiseriMudrosti.com

banner biserimudrosti

HathaYoga.rs

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 190