Čokoladni moka kolač (ne peče se)

cokomokaKafu ne pijem ali volim njen miris. Volim i diskretan ukus kafe u kolačima. Dugo sam želela da napravim neku poslasticu na ovu temu ali da to bude zdravija varijanta. Tako je nastao ovaj polupresni kolač koji ne sadrži brašno, jaja ni mleko. Kora je presna, a osnovu za krem čini jedan sastojak koji ne biste očekivali u kolaču. Niko od onih koji su ga probali nije mogao da otkrije koji sastojak je u pitanju, ali svi su želeli još po jedno parče kolača:) Da bi ga dobili moj uslov je bio da pogode tajni sastojak, ali pošto ni posle niza pokušaja nisu uspeli, rešila sam da popustim, otkrijem im tajnu i donesem po još jedno parče. Tako je moj čoko-moko kolač začas nestao:)

Vrlo sam probirljiva kada su poslastice u pitanju, a ovaj kolač sam stavila na listu mojih omiljenih.
Evo i recepta:

Kora
100 g mlevenih oraha (ili lešnika)
20 g mlevenog suncokreta
50 g mlevenih pahuljica
100 g svežih urmi
1 kašika kokosovog ulja
1 kašika kakaoa

Krem
250 g kuvanih leblebija (120-130 g sirovih)
100 g čokolade (70% kakao)
60 ml vode u kojoj su se kuvale leblebije
50 ml kuvane kafe
6-7 urmi
2 kašike kokosovog šećera
1 kašika kokosovog ulja

za dekoraciju
50 g seckanih oraha
2 kašike kakao komadića ili seckane čokolade

Izmešati sve sastojke za koru, staviti u blender i izmiksati, ili dobro izmesiti rukama. Masu ravnomerno rasporediti u okruglu posudu prečnika 18-20 cm prethodno obloženu papirom za pečenje. Staviti u frižider dok se priprema krem. Staviti 50 ml vode da proključa i zakuvati sa jednom kašičicom kafe. Izmiksati u blenderu ili pomoću štapnog miksera leblebiju sa 60 ml vode u kojoj se kuvala. Odvojiti 2 kašike kuvane kafe a ostatak sipati u leblebije. Otopiti na pari čokoladu sa jednom kašikom kokosovog ulja i 2 kašike kafe pa i to dodati u leblebije. Na kraju dodati očišćene urme i kokosov šećer. Ako je potrebno dodajte još šećera. Prilagodite slast sopstvenom ukusu. Sve izmiksajte da se sastojci lepo povežu i dobije glatka smesa. Čokoladni krem naneti ravnomerno preko kore a zatim posuti seckanim orasima i kakao komadićima. Staviti u frižider da se stegne.

Tekst i fotografija: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista

Proizvodi u vezi sa člankom

Kokosovo ulje organsko 310g

Kokosovo ulje proizvedeno je od organski gajenih, svežih i ručno ubranih kokosovih oraha postupkom hladnog presovanja (bez primene visokih temperatura i raznih rastvarača, bez dodavanja stabilizatora i aditiva). Ovo ulje je prijatnog ukusa i mirisa, odlično za pripremu hrane i prirodnu negu kože.




Kakao u prahu organski

Kakao prah je bogat magnezijumom i gvožđem, a sadrži i značajne količine cinka i kalcijuma. Takođe obiluje i biljnim vlaknima. Organski kakao prah može se koristiti u pripremi kolača, torti, biskvita, čokolade, pudinga, kakao napitka i kao dodatak za smutije i proteinske šejkove.




Suncokret sirov organski

Suncokretovo seme je prirodni izvor vitamina B grupe, nezasićenih masnih kiselina i minerala kao što su magnezijum, fosfor, kalijum i gvože. Pečenjem na niskoj temperaturi, u suvom tiganju ili plehu, dobija se zdrava grickalica. Pečeno seme se može dodavati u hleb i peciva, u jela od svih vrsta žitarica ili posipati po salatama.




Kokosov šećer organski

Organski kokosov šećer je prirodni zaslađivač i idealna je zamena za beli i smeđi šećer. Dobija se tradicionalnim sakupljanjem nektara kokosovog cveta. Prirodne je boje, mirisa i ukusa koji blago podseća na karamelu. Kokosov šećer ima znatno niži glikemijski indeks nego beli i smeđi šećer, pa je pogodan za one koji nastoje da održe stabilne nivoe šećera u krvi.




Instant kafa Mount Hagen organska

Organska instant kafa Mount Hagen je bila prva organska instant kafa koja se pojavila na tržištu.




Naut, sirov, organski

Naut je visokokvalitetna mahunarka i prirodni je izvor proteina, minerala, vitamina i dijetetskih vlakana. Koristi se za pripremanje supa, variva, salata, umaka i namaza. Oprani naut potopiti u vodu preko noći, ocediti, preliti vodom i kuvati 1-1,5 sat dok ne omekša. Pečeni naut (leblebija) je zdrava i ukusna grickalica.





NeeraDijeta.rs

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli, Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

BiseriMudrosti.com

banner biserimudrosti

HathaYoga.rs

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 284