Neugledna korovska biljka koju zaobilazimo u širokom luku jedna je od najlekovitijih biljaka. Pored čaja, od koprive se mogu pripremiti mnoga ukusna jela kao što su čorbe, variva, potaži, pite, rolati...
Kopriva je posebno korisna u proleće jer pospešuje eliminaciju toksina iz organizma, a deluje i povoljno kod tegoba vezanih za prolećni umor i iscrpljenost. Koriste se mladi listovi koprive, tako da je proleće idealno vreme da iskoristite sve blagodeti ove divne biljke.
Za prolećnu detoks-čorbicu od koprive potrebno je: 50 g mladih listova koprive, 1 praziluk (beli deo), 1 šargarepa, 150 g batata, 1-2 čena belog luka, 1 kašika hladno ceđenog maslinovog ulja, morska so, beli biber, kari, limunov sok
Priprema
Iseckati praziluk i šargarepu pa dinstati na vodi da omekšaju. Dodati batat iseckan na kockice i naliti vodu. Količinu vode prilagoditi željenoj gustini. Kuvati dok batat ne omekša, a zatim dodati koprivu. Sve zajedno prokuvati 4-5 minuta. Dodati beli luk i ostale začine i izmiksati štapnim mikserom. Na kraju dodati kašiku maslinovog ulja i malo limunovog soka. Nemojte izostaviti limunov sok jer on pospešuje apsorpciju gvožđa iz koprive.
Recept i fotografija:
Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista