Fokača je italijanski hleb koji je obogaćen različitim dodacima. Uz neizostavno maslinovo ulje tu su i začinske biljke, masline, luk, paradajz... Recept koji sledi je nešto drugačiji od tradicionalnog, ali jednako ukusan.
Potrebno je: 250g integralnog speltinog brašna, 150g jogurta ili kefira, 50ml tople vode, 50ml maslinovog ulja i još jedna kašika za prelivanje, 1 kašičica soli, 1 kašičica praška za pecivo, masline, suvi paradajz, crveni luk, ruzmarin
Priprema
Pomešati suve sastojke a zatim dodati ulje, kefir i vodu. Zamesiti testo i ostaviti da odstoji 15-ak minuta. U manji pleh staviti papir za pečenje i razvući testo. Iseckati luk na kolutove, iseckati paradajz i masline na pola. Utisnuti u testo. Staviti ruzmarin i preliti kašikom maslinovog ulja. Staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni i peći 20-ak minuta (zavisi od rerne).
Recept i fotografija:
Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista