Ideje za doručak ili večeru uvek dobro dođu. Pekare svakako nisu najbolji izbor, zbog toga kada god ste u mogućnosti sami pripremite obrok. Uz dobru organizaciju možete uvek imati zdrav obrok koji vas neće mnogo koštati.
Galeta sa pečurkama
Za testo je potrebno pripremiti: 200g integralnog pšeničnog brašna, 50g palente, 3 kašike maslinovog ulja + jedna kašičica za premazivanje ivica, 3 kašike lanenog semena, ½ kašičice sode bikarbone, so po ukusu, oko 120 ml vode
Pomešati sve sastojke i zamesiti meko testo. Staviti u frižider, a za to vreme pripremiti nadev.
Za nadev je potrebno: 350g šampinjona, 100g praziluka, himalajska so, beli biber, timijan, kašika maslinovog ulja, malo sira po želji (tofu, kozji, feta)
Očistiti pečurke i iseći. Iseckati praziluk. Izdinstati pečurke sa kašikom ulja. Kada pečurke omekšaju ocediti vodu koju su pustile i začiniti. Pogodniji su braon šampinjoni jer sadrže manje vode, ali ako ih ne nađete možete koristiti i obične, samo dobro ocedite vodu. Ostavite fil da se prohladi.
Na papiru za pečenje oklagijom razvući testo u obliku kruga. Naneti nadev ostavljajući 2-3 centimetra prazne ivice. Saviti ivice i sa papirom za pečenje preneti u odgovarajući pleh ili tepsiju. Posuti izgnječenim sirom a ivice premazati sa kašičicom maslinovog ulja. Staviti u zagrejanu rernu i peći na 180 stepeni 20-ak minuta (zavisi od jačine rerne).
Recept i fotografija: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista
Proizvodi u vezi sa člankom
Laneno seme organsko
Himalajska so 100g
