Hrskavi pohovani karfiol

pohkarfiolPotrebno je: 1 srednja glavica karfiola, iskidana na manje komade, ½ šolje brašna od nauta, ½ šolje vode, kašika rastopljenog putera ili gija (ghee), kašičica belog luka u prahu, ½ šolje nekog ljutkastog sosa, ½ kašičice soli.

Priprema

Zagrejte rernu na 220oC. U srednoj činiji, pomešajte brašno od nauta, vodu, beli luk u prahu i so. Umutite dok ne dobijete glatku masu.
Uvaljajte komade karfiola u ovu mešavinu, tako da se svako parče dobro obloži. Potom poslažite karfiol na blago nauljeni pleh za pečenje. Pecite 15 minuta, pri čemu posle 7-8 minuta okrenete svaki komad.
U međuvremenu, dobro izmešajte u velikoj činiji istopljeni puter i ljuti sos. Kad se karfiol zapeče, izvadite ga iz rerne i svako parče umočite u mešavinu ljutog sosa. Ponovo vratite karfiol na pleh za pečenje i pecite još 25 minuta dok ne postane hrskav. Ostavite da se malo ohladi, pa servirajte.

Proizvodi u vezi sa člankom

Gi (ghee)

Gi (ghee), ili maslo, je prečišćeni puter koji se dobija posebnim postupkom zagrevanja putera i uklanjanja određenih supstanci iz njega. Gi poboljšava proces varenja time što stimuliše lučenje želudačnih kiselina i pomaže da se poveća apsorpcija drugih nutrijenata, uključujući i vitamine rastvorljive u mastima (koje i sam sadrži). Dobro podnosi visoke temperature.