Potrebno je: 300g čičoke, 50 celera, 1 glavica crnog luka, 3-4 čena belog luka, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašika ovsenih pahuljica, 50-60 dl bujona od povrća, biljnog mleka ili vode, 2-3 kašike limunovog soka, peršunov list, kašika tostirane golice, himalajska so, beli biber, list celera
Očistiti čičoku i celer a zatim iseckati. Iseckati crni luk i prodinstati dok ne postane staklast. Dodati čičoku, celer i naliti vodu (bujon, biljno mleko). Poklopiti i kuvati dok čičoka ne omekša. Staviti kašiku ovsenih pahuljica i sitno naseckan beli luk. Skinuti sa vatre i izmiksati štapnim mikserom. Dodati so i biber po ukusu i limunov sok i sitno naseckan peršunov list. Pred služenje staviti golicu i celerov list.
recept i fotografija: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista
Proizvodi u vezi sa člankom
Ovsene pahuljice organske
Ovsene pahuljice za doručak su jedna od najčešćih nutricionističkih preporuka. Zob ili ovas je poznata i kvalitetna žitarica bogata vitaminima i mineralima, naročito gvožđem. Koriste se za pripremu hranljivog i okrepljujućeg doručka i daju dugotrajan osećaj sitosti.
>
Golica sirova organska
Golica je seme bez opne posebne vrste bundeve. Može se konzumirati sirovo, sušeno ili peceno. Bundevino seme sadrži vitamine B grupe i prirodni je izvora minerala kao što su magnezijum, kalijum, gvožđe i fosfor. Golica je bogata polinezasićenim mastima i od nje se dobija kvalitetno bundevino ulje. Seme je i popularna grickalica, a može se stavljati u hleb i peciva ili posipati po salatama.
>
Himalajska so 100g
Ova prirodna so, prijatne roza boje, spada u najzdravije vrste soli koje se mogu naći na našoj planeti. Za razliku od kuhinjske soli, koja sadrži samo 97,5% natrijum-hlorid, a od ostalih minerala sadrži samo jod i hemijske apsorbere vlage, himalajska so sadrži bogatstvo ostalih minerala. Između ostalog, u njen sastav ulaze kalijum, kalcijum i magnezijum, koji podržavaju zdravu ravnotežu tečnosti u telu.
>