Musaka od boranije

musakabPotrebno je: 400g boranije, 80g bele kinoe, 1 glavica crnog luka, 5-6 čenova belog luka, 2 manje ili jedna veća šargarepa, koren celera (30-40g), 2 kašike maslinovog ulja, 200ml neutralne ili sojine pavlake, navrh kašičice kurkume, himalajska so, biber, peršun.

Oprati kinou i staviti da se kuva u 2,5 dl vode. Kada provri poklopiti i kuvati desetak minuta. Po potrebi dodati još malo vode. Skuvati boraniju. Iseckati na kockice crni luk i prodinstati sa jednom kašikom ulja, a zatim dodati narendanu šargarepu i celer pa nastaviti dinstanje. Pomešati dinstano povrće sa boranijom i dodati sitno nasckan beli luk, so, biber, peršun i kašiku maslinovog ulja. Kinou posoliti, dodati biber i peršunov list.  Podmazati posudu pa po dnu rasporediti polovinu pripremljene boranije. Preko staviti kinou a odozgo ponovo sloj boranije. U pavlaku dodati malo kurkume a zatim preliti musaku. Staviti u rernu na 180 stepeni i zapeći musaku.

recept i fotorafija: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista

Proizvodi u vezi sa člankom

Kinoa organska, bela

Bela kinoa vodi poreklo iz Južne Amerike i Inke su je koristile u svojoj ishrani. Ova žitarica je bogat izvor gvožđa i fosfora, kao i vitamina B grupe. Prirodno ne sadrži gluten i idealna je hrana za osobe koje su na bezglutenskoj dijeti. Bela kinoa se može koristiti kao dodatak supama i čorbama, u vidu kaše, kao prilog jelima, za pripremu salata i poslastica.




Kurkuma organska prah 100g

Cenjen dodatak jelima zbog ukusa i divne zlatnožute boje. Jedna od najkorišćenijih biljaka u tradicionalnoj ajurvedskoj medicini. Kurkuma je izuzetno cenjen začin koji pripada porodici đumbira.