Vitaminska salata od komorača

komsalatSa komoračem sam se postepeno upoznavala. Prvo sam probala list, zatim seme a tek nedavno i koren. Ova aromatična biljka ima ukus koji podseća na anis. List se koristi kao začin, seme vrlo često ulazi u sastav čajeva protiv stomačnih tegoba, a koren se može pripremati na različite načine. Najbolje ga je pripremati sirovog u obliku salate jer tada zadržava hranljive sastojke, aromu i finu hrskavu teksturu.

Potpuno nečekivano sam se zaljubila u komorač i to na prvi zalogaj! Dogodilo se to pre nekih mesec dana kada se moja sestra vratila sa puta u inostranstvo. Oduševljeno mi je pričala o salati sa komoračom i pomorandžom koju je tamo jela. Pošto nisam ljubitelj kombinacije slatko-slanog ukusa bila sam vrlo skeptična. Komorač sa ukusom anisa pa još pomorandža i slane masline!? Na kraju ipak reših da isprobam tu famoznu salatu koju je ona toliko nahvalila i razbih sve predrasude vezane za kombinaciju slatko-slanih ukusa. Salata je lagana, osvežavajuća, hrskava i neverovatno ukusna. Osim toga puna je vitamina, posebno vitamina C koji nam je u sezoni gripa uvek dobrodošao. Ako do sada niste probali komorač a otvoreni ste za novine svakako probajte ovu salatu.

Za salatu je potrebno:
1 komorač
1 veća pomorandža
1 kašika hladno ceđenog maslinovog ulja
1 kašika limunovog soka
nekoliko crnih maslina
list komorača
himalajska so, biber

Očistite i operite komorač. Na gornjem delu komorača obično ostanu listići pa ih ostavite kako bi ste ih na kraju dodali u salatu. Presecite komorač na pola i odstranite koren koji se nalazi u sredini a zatim ga iseckajte na listiće. Oljuštite pomorandžu i iseckajte na kockice. U posebnoj posudi pomešajte maslinovo ulje, sok od limuna i sok koji je iscurio prilkom sečenja pomorandže pa sve dobro izmešajte.  Pomešajte komorač i naseckanu pomorandžu, dodajte masline, seckan list komorača i prelijte uljem. Na kraju po ukusu dodajte so i biber i izmešajte salatu.

recept i fotografija: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista


NeeraDijeta.rs

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli, Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

BiseriMudrosti.com

banner biserimudrosti

HathaYoga.rs

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 418