Vitaminska salata od komorača

komsalatSa komoračem sam se postepeno upoznavala. Prvo sam probala list, zatim seme a tek nedavno i koren. Ova aromatična biljka ima ukus koji podseća na anis. List se koristi kao začin, seme vrlo često ulazi u sastav čajeva protiv stomačnih tegoba, a koren se može pripremati na različite načine. Najbolje ga je pripremati sirovog u obliku salate jer tada zadržava hranljive sastojke, aromu i finu hrskavu teksturu.

Potpuno nečekivano sam se zaljubila u komorač i to na prvi zalogaj! Dogodilo se to pre nekih mesec dana kada se moja sestra vratila sa puta u inostranstvo. Oduševljeno mi je pričala o salati sa komoračom i pomorandžom koju je tamo jela. Pošto nisam ljubitelj kombinacije slatko-slanog ukusa bila sam vrlo skeptična. Komorač sa ukusom anisa pa još pomorandža i slane masline!? Na kraju ipak reših da isprobam tu famoznu salatu koju je ona toliko nahvalila i razbih sve predrasude vezane za kombinaciju slatko-slanih ukusa. Salata je lagana, osvežavajuća, hrskava i neverovatno ukusna. Osim toga puna je vitamina, posebno vitamina C koji nam je u sezoni gripa uvek dobrodošao. Ako do sada niste probali komorač a otvoreni ste za novine svakako probajte ovu salatu.

Za salatu je potrebno:
1 komorač
1 veća pomorandža
1 kašika hladno ceđenog maslinovog ulja
1 kašika limunovog soka
nekoliko crnih maslina
list komorača
himalajska so, biber

Očistite i operite komorač. Na gornjem delu komorača obično ostanu listići pa ih ostavite kako bi ste ih na kraju dodali u salatu. Presecite komorač na pola i odstranite koren koji se nalazi u sredini a zatim ga iseckajte na listiće. Oljuštite pomorandžu i iseckajte na kockice. U posebnoj posudi pomešajte maslinovo ulje, sok od limuna i sok koji je iscurio prilkom sečenja pomorandže pa sve dobro izmešajte.  Pomešajte komorač i naseckanu pomorandžu, dodajte masline, seckan list komorača i prelijte uljem. Na kraju po ukusu dodajte so i biber i izmešajte salatu.

recept i fotografija: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista


Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


NeeraDijeta.rs

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli, Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

BiseriMudrosti.com

banner biserimudrosti

HathaYoga.rs

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 107