Šta je to…

Polba (Triticum dicoccum) je rusko ime za staru žitaricu koja se gaji verovatno još od 4-5 milenijuma pre nove ere. Tvrda je, rano sazreva i otporna je na gljivične infekcije. Njeno gajenje ne zahteva upotrebu veštačkih đubriva. Polba je mala, svetlosmeđa žitarica, sa primetnim slojem mekinja. Sirovo zrno polbe liči na pšenicu, ali kad se skuva, više podseća na ječam.

Baobab (Adansonia digitata) je drvo neobičnog izgleda – izgleda kao da je okrenuto naglavce, tj. njegova krošnja liči na koren. Potiče sa Madagaskara, ali je tako široko rasprostranjeno u Africi da je takoreći postalo njen amblem. Stabla mu dostižu starost nekoliko stotina godina, a neka i preko hiljadu godina. Plod baobaba izuzetno je hranljiv, sadrži mnoge blagotvorne sastojke koji, pored ostalog, obnavljaju energiju, jačaju imunitet i vraćaju organizam u ravnotežu.Baobab može da sadrži velike rezerve vode, što je izuzetno važno za lokalno stanovništvo u periodima suša. Gotovo svi njegovi delovi našli su neku primenu u tradicionalnoj medicini, pa nije čudo što ga lokalno stanovništvo naziva “drvetom života”.

Kamu kamu (Myrciaria dubia) je voćka porekom iz amazonskih prašuma. Poznata je po neobično visokom sadržaju vitamina C, verovatno najvišem od sveg poznatog voća. U poslednje vreme je postala popularna na tržištu zdrave hrane, gde se može naći uglavnom u obliku suplemenata, najčešće praha.

Moringa (Moringa oleifera) je veliko drvo koje potiče sa severa Indije. Njeni listovi i mahune se hiljadama godina koriste u tradicionalnoj medicini i smatraju veoma zdravim. Bogata je vitaminima, mineralima, antioksidansima i bioaktivnim biljnim komponentama. Kod nas se može nabaviti uglavnom u obliku praha (od sušenih listova).

Astragalus je biljka koja se vekovima koristila kao medicinsko sredstvo u tradicionalnoj kineskoj medicini. Ima preko 2000 vrsta astragalusa, ali se u medicinskim suplementima koriste samo dve - Astragalus membranaceus i Astragalus mongholicus (kod nas na tržištu je dostupan Astragalus membranaceus u prahu). U tradicionalnoj medicini astragalus se koristio kao tonik za vitalnost (usporavanje starenja), podsticanje imuniteta, protiv umora, prehlada, alergija, srčanih oboljenja i dijabetesa.

Lukuma (Pouteria lucuma) je plod poreklom sa Anda, koji ima neobično sladak ukus. Na našem tržištu se može naći uglavnom u obliku praha. S obzirom na to, kao i na obilje vitamina i minerala koje sadrži, prah lukume se može koristiti kao prirodni zaslađivač, daleko zdraviji od šećera.

Maka (Lepidium meyenii) je biljka poreklom iz Perua. Raste na Andima, u surovim uslovima i na veoma velikim nadmorskim visinama iznad 4000 metara. Spada u porodicu krstašica (kao npr. brokoli i kupus), a u svojoj postojbini je dugo korišćena u ishrani (kao namirnica) i u medicinske svrhe.

Eritritol je prirodni zaslađivač koji se nalazi npr. u kruškama, lubenicama, grožđu, ali i u soja sosu (tamari i šoju). Otkriven je čak i u ljudskim tkivima i telesnim tečnostima. Spada u grupu jedinjenja poznatih kao šećerni alkoholi. Eritritol izgleda kao beli prah, slatkoća mu je otprilike 70% slatkoće šećera. Eritritol ne izaziva skokove šećera u krvi, tj. ne uzrokuje skokove insulina, pa je zato pogodan i za ishranu dijabetičara.