Grčko seme

grcko seme 2aGrčko seme, ili piskavica (Trigonella foenum-graecum) je biljka sa zelenim listovima, malim belim cvetovima, visine 60-90 cm, sa mahunama koje sadrže male, zlatnobraon semenke. Semenke piskavice imaju blago sladak, orašast ukus i koriste se cele, ili samlevene u prah, kao popularan začin, a najčešće u indijskoj kuhinji.

Grčko seme je danas postale uobičajen začin i u zapadnoj kuhinji. Koristi se i kao agens za zušnjavanje, koji se može naći u mnogim kozmetičkim proizvodima, poput sapuna i šampona.

Jedna kašičica grčkog semena (oko 11 g) sadrži 35 kalorija,  3g biljnih vlakana, 3g proteina, 6g ugljenih hidrata, 1g masti; sadrži značajnu količinu gvožđa (21% preporučenog dnevnog unosa, PDU), a sadrži i mangan (6% PDU) i manezijum (5% PDU)

U tradicionalnoj kineskoj medicini se koristi hiljadama godina za tretman kožnih bolesti i drugih stanja.

 

Zdravstvene dobrobiti grčkog semena

 

Grčko seme podstiče lučenje majčinog mleka

Majčino mleko je najbolji izvor hrane za razvoj beba; međutim, nekad majke ne mogu da ga proizvedu u dovoljnim količinama. Grčko seme je, prema istraživanjima, prirodna pomoć lučenju majčinog mleka. Jedno proučavanje koje je uključilo 78 majki koje su pile čaj od piskavice pokazalo je da je kod njih porasla proizvodnja majčinog mleka.

Drugo proučavanje je podelilo 66 majki dojilja na tri grupe, od kojih je jedna dobijala piskavicu, druga placebo, a treća nije dobijala ništa. Proizvodnja mleka kod majki iz placebo i kontrolne grupe bila je u proseku 34 ml, dok je kod onih koje su dobijale grčko seme porasla na 73 ml.

 

Grčko seme može da pomogne u kontroli nivoa šećera u krvi

U jednom proučavanju, kod ljudi sa dijabetesom tip 2 koji su uzimali po 5g grčkog semena u prahu dvaput dnevno, tokom dva meseca, došlo je do smanjenja nivoa šećera u krvi našte srca, smanjenja telesne mase, sala oko struka, kao i markera hemoglobina A1e, koji se odnosi na dugoročnu kontrolu nivoa šećera u krvi.  

U drugom proučavanju, pokazalo se da je zamena 10% pšenišnog brašna u zemičkama prahom grčkog semena dovelo do značajnog smanjenja nivoa šećera u krvi nakon obroka, kod ljudi koji nisu imali dijabetes.

Još neke dobrobiti grčkog semena, na koje ukazuju preliminarna proučavanja, ali je potrebno još istraživanja, su i sledeće:

 

Kontrola apetita

Neka proučavanja pokazuju da korišćenje grčkog semena kod učesnika proučavanja dovelo da smanjenja apetita i unosa masti, u roku od 14 dana.

 

Smanjenje holesterola

Neka istraživanja ukazuju da bi grčko seme moglo da pomogne u sniženju nivoa holesterola i triglicerida u krvi.

 

Ublažavanje gorušice

Proučavanje na ljudima koji pate od česte gorušice ukazalo je da je uzimanje grčkog semena ublažilo njihove simptome.

 

Antiupalno delovanje

Neka istraživanja su ukazala da grčko seme ima antiupalno delocanje i mogli bi da pomogne u ublažavanju simptoma reumatoidnog artritisa.

 

Kako se koristi

Osim kao začin, grčko seme se tradicionalno koristilo za povećanje proizvodnje majčinog mleka, pa su istraživači proučili i to delovanje.  Doza koja je korišćena u tim istraživanjima varirala je od 1 do 6 grama dnevno. U istraživanju delovanja na holesterol, doze su bile znatno veće - 5 do 25g dnevno.

Pošto je grčko seme uobičajeni začin, prehrambeni artikal, smatra se bezbednim, mada je u istraživanjima u kojima su davane veće doze moglo da dođe pojave mučnine, povraćanja, proliva, gasova i nekih drugih probllema.

 


Izvori i stručne refeerence:
www.healthline.com, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19353539, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19809809, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32087319/, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20623611, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30107253/, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4980935/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32768577/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25922446/, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4894452/, https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171324/nutrients, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4585338/, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4591578/, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8344183/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26358163/


NeeraDijeta.rs

Probali su je Bijonse, Anđelina Džoli, Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

BiseriMudrosti.com

banner biserimudrosti

HathaYoga.rs

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 462