Dragan Stojanović, pomoćnik menadžera poznatog vegetarijanskog restorana iz San Franciska, posle dugogodišnjeg vegetarijanstva nedavno je prešao u vegane. U nastavku svoje priče predstavlja nam svoj jelovnik i jedan “vege-dan”…
Do sada nikada nisam pridavao značaja zdravoj ishrani i hranio sam se svim i svačim bez nekog reda i pravila (osim vegetarijanstva kojeg se striktno pridržavam). Za ovo kratko vreme otkad sam pokušao da uvedem red u svoju ishranu uvideo sam da ima puno istine u izreci: "U zdravom telu zdrav duh". Moje iskustvo je da su telo i duh usko povezani i da koliko god um ima uticaja na telo, toliko i telo ima uticaja na um.
Otprilike moja predstava šta bi bilo potrebno za zdrav, srećan i dugovečan život je sledeća:
1) Zdrava ishrana (više sveže organske hrane, voća, povrća, whole foods (žitarice), hrane bez konzervanasa itd.
Pravilna ishrana bi podrazumevala: voće za doručak i užinu (first thing first), jesti bez žurbe u prijatnoj atmosferi, po mogućnosti sami spremati obroke, jesti samo kada smo gladni i po potrebi (ne prejedati se), hraniti se raznovrsno...
2) Vežbe za telo, minimum 15-20 min. dnevno (hatha yoga ili pak istezanje kombinovano sa vezbama jačanja; takođe po mogućnosti rekreativno bavljenje sportom, npr. plivanjem, tenisom ili trčanjem)
3) Duhovni razvoj: boraviti više u prirodi (reci, moru, parku), naučiti meditirati (mentalna higijena), raditi samo ono što nas čini srećnim i ispunjava ("follow your happiness").
Današnji dan mi, je što se tiče ishrane, prošao ovako:
* Čaša vode po ustajanju iz kreveta
* Jedna jabuka/kruška (ne znam kako se na srpskom zove to voće zove nastalo ukrštanjem jabuke i kruške)
* Doručak, dve kriške integralnog hleba sa humusom
* Ručak u vegetarijanskom restoranu Enjoy: Predjelo: dva spring roles. Glavni obrok: pirinač sa kuvanim povrćem (kineski kupus, brokoli, paprike, basil, šargarepa) i sojinim mesom.
Polovinu koju nisam mogao pojesti su mi upakovali za poneti.
Pre ručka se služio zeleni čaj (bez šećera) a posle ručka sam kupio multivitaminsku vodu
* Poslepodnevna užina: lubenica (tri kriške)
* Rana večera (oko 7pm): minestrone supa sa mešanom salatom
* Desert: energy protein bar
I poslednje, ali ne i najmanje važno. Od danas sam potpuno prešao na prirodne preparate: šampon, sapun, krema, deterdžent za pranje veša, pasta za zube, dezodorans, sredstvo za pranje suđa itd. Cena je za oko dolar veća po proizvodu od hemijskih, što ne čini veliku razliku, dok je korist za nas same i prirodu višestruka. Većina ovih proizvoda je načinjena od eteričnih ulja koja imaju blagotvorno dejstvo na kožu. Što se tice paste za brijanje, nisam još nista našao, ali mislim da može da se za brijanje koristi fin sapun koji je načinjen od eteričnih ulja. Proveriću za ovo u manjim radnjama zdrave hrane.
Dragan Stojanović